Schweinekotelett in der pfanne braten: so gelingt es

Name: Schweinekotelett in der pfanne braten: so gelingt es
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Schweinekoteletts; 20 g Butter; Salz; Pfeffer

Hauptgericht

sehr einfach

17 min

380 Kcal

Auch wenn es einfach erscheint, Schweinekoteletts zu braten, wird das Fleisch oft zu trocken und nicht saftig genug. Deshalb verraten wir Ihnen unsere besten Tipps, damit Ihr Schweinekotelett aus der Pfanne besonders zart und lecker wird!

Zutaten

2 Schweinekoteletts
20 g Butter
Salz
Pfeffer

Materialien

Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit2 min

Kochzeit15 min

Nehmen Sie die Koteletts 10 bis 15 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Salzen und pfeffern Sie sie auf beiden Seiten.
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne.
Wenn die Pfanne heiß und die Butter schaumig ist, das Schweinekotelett bei starker Hitze 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Reduzieren Sie anschließend die Hitze und braten Sie das Kotelett je nach Dicke etwa 10 Minuten weiter. Wenden Sie es nach der Hälfte der Garzeit.
Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie ab, damit das Fleisch bis zum Servieren saftig bleibt. Fertig!