Herzhafte törtchen mit oliven und frischkäse aus dem airfryer

Name: Herzhafte törtchen mit oliven und frischkäse aus dem airfryer
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 90 g Philadelphia (oder ein anderer Frischkäse); 1 Ei; 45 g Mehl; ½ Teelöffel Backpulver; 1 Esslöffel Wasser; 12 schwarze Oliven; einige Basilikumblätter; schwarzer Pfeffer nach Belieben; 1 Prise Salz

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Vorspeise

sehr einfach

21 min

280 Kcal

Manchmal entstehen die besten Rezepte aus dem, was noch im Kühlschrank übrig ist. Genau so sind diese herzhaften Törtchen mit Oliven und Frischkäse aus dem Airfryer entstanden: etwas Frischkäse, ein paar schwarze Oliven und frisches Basilikum werden im Handumdrehen zu einem unkomplizierten Rezept zur Resteverwertung. Besonders lecker ist die Konsistenz: Außen werden die Törtchen leicht goldbraun, innen bleiben sie weich, saftig und wunderbar cremig. Die schwarzen Oliven bringen eine würzige Note, während Basilikum für Frische sorgt und perfekt mit dem milden Frischkäse harmoniert. Dank der Zubereitung in der Heißluftfritteuse sind die herzhaften Törtchen schnell gemacht und ideal für alle, die ohne großen Aufwand etwas Besonderes servieren möchten. Sie passen perfekt als Vorspeise, Fingerfood, fürs Buffet oder zum Aperitif und schmecken besonders gut noch leicht warm. Wenn du also Frischkäse-Reste verwerten möchtest oder nach einem einfachen Airfryer-Rezept mit Oliven suchst, ist dieses Rezept eine schnelle und köstliche Idee mit wenigen Zutaten.

Zutaten

90 g Philadelphia (oder ein anderer Frischkäse)
1 Ei
45 g Mehl
½ Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Wasser
12 schwarze Oliven
einige Basilikumblätter
schwarzer Pfeffer nach Belieben
1 Prise Salz

Materialien

Einzelportionsförmchen
2 Schälchen
Löffel
Schneebesen

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit2 min

Kochzeit14 min

Den Philadelphia in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren, bis er weich und cremig ist.
Das Ei hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
Das Mehl in einer separaten Schüssel mit dem Backpulver vermischen, damit es sich gleichmäßig verteilt.
Mehl und Backpulver nach und nach unter die Ei-Philadelphia-Mischung heben. Einen Esslöffel Wasser hinzufügen und weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die gehackten schwarzen Oliven, das zerkleinerte Basilikum, das Salz und etwas gemahlenen Pfeffer vermengen. Mit einem Löffel umrühren, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.
Den Teig in die zuvor mit Butter eingefetteten Förmchen füllen, sodass diese zu etwa ¾ gefüllt sind. Die Förmchen vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, um den Teig zu glätten.
In der Heißluftfritteuse bei 165 °C 13–14 Minuten garen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Törtchen gar sind: Der Zahnstocher sollte fast trocken herauskommen und die Oberfläche goldbraun sein.
Vor dem Herausnehmen 2–3 Minuten ruhen lassen. Bei Bedarf mit einem Messer die Ränder lösen. Die Muffins warm oder lauwarm servieren.

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FAQ ❓

Wie lange brauchen herzhafte Törtchen im Airfryer?

Die Törtchen garen bei 165 °C etwa 13 bis 14 Minuten in der Heißluftfritteuse. Je nach Airfryer und Größe der Förmchen kann die Garzeit leicht variieren. Prüfen Sie gegen Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher, ob die Mitte gestockt ist.

Welcher Frischkäse eignet sich für herzhafte Törtchen?

Ein cremiger, streichfähiger Frischkäse wie Philadelphia eignet sich besonders gut. Sie können aber auch einen anderen Frischkäse oder gut abgetropften Ricotta verwenden. Je nach Produkt kann die Konsistenz etwas variieren.

Kann man die schwarzen Oliven ersetzen?

Ja. Grüne Oliven, getrocknete Tomaten, geröstete Paprika oder kleine Käsewürfel passen ebenfalls gut. Sehr feuchte Zutaten sollten vorher gut abgetropft werden, damit die Törtchen nicht zu weich werden.

Warum bleiben die Törtchen innen sehr weich?

Durch den hohen Frischkäseanteil haben die Törtchen bewusst eine weiche, cremige Konsistenz. Sie sollten innen gestockt, aber nicht trocken sein. Lassen Sie sie nach dem Garen einige Minuten ruhen, damit sie etwas fester werden.

Welche Förmchen eignen sich für den Airfryer?

Am praktischsten sind kleine Silikonförmchen, die in den Korb der Heißluftfritteuse passen. Auch hitzebeständige Förmchen aus Metall oder Keramik können verwendet werden. Fetten Sie feste Formen vorher leicht ein.

Kann man die Törtchen vorbereiten?

Ja. Die fertig gebackenen Törtchen lassen sich 2 bis 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren können Sie sie einige Minuten im Airfryer erwärmen.

Kann man herzhafte Frischkäse-Törtchen einfrieren?

Ja. Lassen Sie die Törtchen vollständig abkühlen und frieren Sie sie portionsweise ein. Im Gefrierschrank halten sie sich etwa 1 bis 2 Monate. Lassen Sie sie anschließend im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie sie kurz in der Heißluftfritteuse.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 280Kcal

Kohlenhydrate: 18.9g
Fett insgesamt: 16.5g
Gesättigte Fettsäuren: 7.6g
Proteine: 9.2g
Fasern: 3g
Zucker: 3g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Nährwertangaben für 1 portion (135g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Daniele Mainieri

Jeden Tag tauche ich in die Welt des Kochens ein und suche nach neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen, die ich teilen kann: von Omas Gericht bis hin zu den neusten Food-Trends. Ich arbeite seit über 10 Jahren in der Lebensmittelkommunikation!

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut