Herzhafte Gemüse-Muffins: der perfekte Trick, damit Kinder Gemüse essen

Name: Herzhafte Gemüse-Muffins: der perfekte Trick, damit Kinder Gemüse essen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 350 g Gemüse (hier Karotten und Zucchini, frisch oder tiefgekühlt); 1 kleine gelbe Zwiebel; 100 g Sojasahne (oder Sahne); 1 EL Maisstärke; 2 Eier; 40 g geriebener Gruyère; Ein paar Petersilienblätter; 1 Schuss Olivenöl; Salz; Pfeffer

Häppchen

sehr einfach

45 min

208 Kcal

Bekommen Sie Ihre Kinder nur schwer dazu, Gemüse zu essen? Dieses Rezept hilft Ihnen dabei ;-) Mit diesen herzhaften vegetarischen Muffins werden die Kleinen (und auch die Großen!) Gemüse lieben. Eine Prise geriebener Käse rundet das Ganze ab – fertig ;-) Das Rezept eignet sich auch bestens als Snack für einen Abend mit Freunden.

Küchenutensilien

Muffinformen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Garzeit35 min

Das Gemüse in Würfel schneiden (tiefgekühltes Gemüse vorher auftauen lassen). Die Zwiebel fein hacken und beides einige Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
In einer Schüssel das gegarte Gemüse mit dem geriebenen Käse, der Maisstärke, der Sojasahne, der Petersilie und den Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in Muffinformen füllen und alles 30 Minuten bei 165 °C backen.
Guten Appetit!

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FAQ ❓

Wie kann man Kinder dazu bringen, Gemüse zu mögen?

Gemüseflans sind eine tolle Möglichkeit, Gemüse auf spielerische und leckere Weise in den Speiseplan zu integrieren – zum Beispiel in Form herzhafter Muffins.

Welche Gemüsesorten eignen sich für dieses Rezept?

Sie können Karotten und Zucchini verwenden, aber auch andere Gemüsesorten nach dem Geschmack Ihrer Kinder, zum Beispiel Spinat oder Paprika.

Kann man die Gemüseflans vorbereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie die Flans fertig backen und vor dem Servieren wieder aufwärmen.

Wie viele Kalorien enthalten die Gemüseflans?

Jede Portion enthält etwa 208 Kalorien. Damit sind die Gemüseflans eine leichte und nahrhafte Option für einen Aperitif oder eine kleine Mahlzeit.

Wie kann man das Rezept für Erwachsene abwandeln?

Für Erwachsene können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver hinzufügen oder den Käse durch Ziegenkäse ersetzen, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen.