Nachgemacht: sammelhamsters gemüsekuchen

Zutaten

• 450 Gramm Gemüse nach Wunsch; kleingeschnitten
• 200 Gramm Dinkelmehl oder Weizenmehl*
• 2 Teel. Backpulver oder Natron
• 2 Eier
• 250 Gramm Saure Sahne (Sauerrahm)
• 200 Gramm Geriebener Käse

GEWÜRZE:

• Nach Belieben
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Oder indisch angehaucht mit Kardamom,
• Kreuzkümmel, Curry, Piment

ZUM ÜBERBACKEN:

• 50 Gramm Käse; gerieben
• 2 Handvoll
• Sonnenblumenkerne

VARIANTE SARDELLEN-ZWIEBELKUCHEN NOÉMI:

• Sardellen
• Zwiebel
• Kapern
• Schinkenwürfel
• Sauerrahm-Senf-Käse-Füllung

VARIANTE PAPRIKAKUCHEN NOÉMI:

• Paprika
• Chicorée
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Schinkenwürfel
• Emmentaler; gerieben
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Hirtenkäse; gerieben, zum Gratinieren

VARIANTE PAPRIKA-GEMÜSEKUCHEN BARBARA:

• 3 Farbige Paprikaschoten
• 1 Karotte
• 1 Stück Knollensellerie
• Etwas Chinakohl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Emmentaler
• Etwas Walnuss-Salami
• Salz, Pfeffer, Muskat, Chili
• Emmentaler und Camembert zum Überbacken

Zubereitung

• Gemüse klein schneiden, mit Mehl und Natron mischen. Eier mit Saurer.
• Sahne und den Gewürzen verquirlen und darunter rühren.
• In eine gefettete Quicheform geben.
  Mit Käse und evtl. Sonnenblumenkernen
  bedecken.
• Im 180 Grad heißen Backofen für 40 Minuten backen.

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