Gebackener chiccorée im schinkenmantel mit käsesauce

Zutaten

Für die Sauce:

• 100 G Käse
• 3 Esslöffel Butter
• 4 essloffel Mehl
• 1/2 l Milch
• Salz
• Pfeffer
• Nutmeg
• Möglicherweise Gemüsepulver (ohne Glutamat - mit Gemüse!)
• Ein wenig Zitronenschale

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 200 ° C.
• Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser. Chic Korea Halbierung der Stamm geschnitten und sichern Sie die Blätter mit einem Zahnstocher, sie nicht auseinander fallen.
• In kochendem Wasser für ein paar Minuten, die Blätter sind etwas weicher.
• Chic Korea sollten al dente sein, aber immer noch. Dann gießen Sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser zum Kochen zu stoppen.
  
• Butter in einer kleinen Pfanne für die Sauce und mischen Sie es mit dem Mehl.
• Unter Rühren braten, bis die Mischung beginnt zu riechen aromatisch.
• Dann gießen Sie die Milch und schlagen mit einem Schneebesen, um das Gerinnsel aufzulösen. Schmelzen Sie die Käse in der Soße und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsepulver abschmecken.
• Je intensiver der Käse, desto weniger zusätzliche Würze nötig. Die Sauce immer mit einem Hauch verfeinern geriebenen Zitronenschale.
  
• Nehmen Chiccoreehälften aus dem Wasser, tupfen Sie mit einem Papiertuch, entfernen Sie den Zahnstocher.
• Wrap mit 1-2 Scheiben Schinken (abhängig von der Größe der Schinken). Setzen Sie die Pakete in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce.
• Kochen Sie im Ofen für etwa 25 Minuten.

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