Marry me chicken pasta: cremige nudeln mit hähnchen, getrockneten tomaten und parmesan

Name: Marry me chicken pasta: cremige nudeln mit hähnchen, getrockneten tomaten und parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 160 g kurze Nudeln: Rigatoni, Penne, Fusilli oder Tortiglioni; 60 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, abgetropft; 2 kleine Knoblauchzehen; Olivenöl; 0,5 TL getrockneter Oregano; 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Chiliflocken, nach Belieben; 75 ml Hühnerbrühe; 100 ml flüssige Sahne, vollfett; 35 g frisch geriebener Parmesan; 50 g junge Spinatsprossen; Salz; Schwarzer Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Sicherlich haben Sie schon einmal vom berühmten „Marry Me Chicken“ gehört, diesem unglaublich zarten Hähnchen, übergossen mit einer cremigen Parmesan-Sauce mit getrockneten Tomaten. Hier verwandeln wir es in unwiderstehliche „Marry Me Chicken Pasta “: al dente gekochte Nudeln, goldbraunes Hähnchen, getrocknete Tomaten, Spinat und eine reichhaltige, cremige Parmesansauce. Ein einfaches und wohltuendes Nudelgericht mit Hähnchen, perfekt für ein Abendessen zu zweit.

Materialien

1 großer Topf
1 große Sauteuse oder tiefe Pfanne
1 Sieb
1 Schöpflöffel oder Messbecher
1 Schneidebrett
1 Messer
1 Pfannenwender oder Holzlöffel
1 Käsereibe

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Schneiden Sie das Hähnchen in gleichmäßige Stücke.
Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, und zwar 3 Minuten kürzer als die auf der Verpackung angegebene Garzeit für „al dente“. Bevor Sie sie abgießen, nehmen Sie etwa 250 ml Kochwasser beiseite. Spülen Sie die Nudeln nicht ab.
Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu, salzen und pfeffern Sie es leicht und braten Sie es 5 bis 6 Minuten lang an, bis es goldbraun ist. Es sollte fast gar sein.
Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die getrockneten Tomaten, den Knoblauch, den Oregano, das Paprikapulver und gegebenenfalls die Chiliflocken in dieselbe Pfanne. 1 Minute anbraten
Gießen Sie die Brühe hinzu. Lösen Sie die Bratenkruste vom Boden des Topfes und lassen Sie die Flüssigkeit 2 Minuten einkochen.
Die Sahne hinzufügen und 2 bis 3 Minuten lang leicht köcheln lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und den Parmesan nach und nach unterrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Falls die Soße zu dickflüssig erscheint, 2 bis 3 Esslöffel Kochwasser hinzufügen.
Geben Sie das Hähnchen wieder in die Soße und lassen Sie es 2 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis es im Inneren vollständig durchgegart ist.
Die Nudeln und etwa 50 ml Kochwasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze 1 bis 2 Minuten lang umrühren: Die Nudeln garen dabei zu Ende und nehmen gleichzeitig die Soße auf.
Die Spinatsprossen hinzufügen und etwa 1 Minute lang unterrühren, gerade so lange, bis sie welk sind.
Sollte die Soße zu dickflüssig erscheinen, fügen Sie etwas Kochwasser hinzu. Großzügig pfeffern und sofort servieren, nach Belieben mit etwas zusätzlichem Parmesan.

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Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

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Zutaten

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