Kaffeemousse mit seidentofu : nur 3 zutaten, ohne ei und sahne

Name: Kaffeemousse mit seidentofu : nur 3 zutaten, ohne ei und sahne
Prep time: 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 175 g extra-feiner, fester Seidentofu; 1 EL gefriergetrockneter Kaffee; 3 TL Agavensirup; 8 geröstete und gehackte Haselnüsse; 1 Stück Zartbitterschokolade, zu Spänen geraspelt

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Nachtisch

sehr einfach

3 h 5 m

Diese Kaffeemousse mit Seidentofu ist ein schnelles und cremiges Dessert aus nur 3 Zutaten – ganz ohne Ei und Sahne. Seidentofu sorgt für eine besonders glatte Konsistenz, während Kaffee der Mousse ein intensives Aroma verleiht und Agavensirup für eine angenehme Süße sorgt. Geröstete Haselnüsse und Schokoladenraspeln bringen beim Servieren noch etwas Crunch dazu. Danach muss die Mousse nur noch einige Stunden im Kühlschrank durchkühlen und etwas fester werden.

Zutaten

175 g extra-feiner, fester Seidentofu
1 EL gefriergetrockneter Kaffee
3 TL Agavensirup

Topping:

8 geröstete und gehackte Haselnüsse
1 Stück Zartbitterschokolade, zu Spänen geraspelt

Materialien

Eine Schüssel
Ein Stabmixer
Auflaufförmchen

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit3 stunden

Pürieren Sie Seidentofu, Instantkaffee und Agavendicksaft etwa 3 Minuten, bis eine glatte und cremige Mousse entsteht.
Die Mousse auf die Förmchen verteilen und diese anschließend mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit gerösteten, gehackten Haselnüssen und dunklen Schokoladenraspeln bestreuen.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Welcher Tofu eignet sich am besten für Kaffeemousse?

Verwenden Sie unbedingt Seidentofu. Seine besonders feine und weiche Konsistenz sorgt dafür, dass die Mousse schön glatt und cremig wird. Fester Naturtofu ist dafür nicht geeignet.

Muss Seidentofu vor der Zubereitung abtropfen?

Enthält der Seidentofu viel Flüssigkeit, lassen Sie ihn kurz vorsichtig abtropfen. Er sollte jedoch nicht ausgepresst werden, da die Mousse sonst weniger cremig werden kann.

Welcher Kaffee eignet sich für die Kaffeemousse?

Am einfachsten lässt sich löslicher Kaffee beziehungsweise Instantkaffee verwenden, da er sich beim Mixen gut verteilt. Für einen kräftigeren Kaffeegeschmack können Sie die Menge leicht erhöhen.

Schmeckt die Kaffeemousse nach Tofu?

Kaum. Seidentofu hat einen sehr milden, neutralen Geschmack, sodass vor allem das Kaffeearoma und die Süße des Agavendicksafts zur Geltung kommen.

Kann man Agavendicksaft ersetzen?

Ja. Ahornsirup eignet sich besonders gut als Alternative. Auch andere flüssige Süßungsmittel sind möglich; passen Sie die Menge einfach nach Ihrem Geschmack an.

Wie lange hält sich Kaffeemousse mit Seidentofu?

Bewahren Sie die Mousse abgedeckt im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie am besten innerhalb von 1 bis 2 Tagen. Haselnüsse und Schokoladenraspeln sollten Sie erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knackig bleiben.

Koch Utensilien

Mixer

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

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Fragen

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut