Rezept: kürbis-kokos-kuchen (einfach)

Name: Kuchen mit kürbis und kokosnuss (einfach)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 850 g Kürbis (wir verwenden Butternuss); 80 ml Kokosnussmilch; 70 g brauner Zucker; 1 Teelöffel Zimtpulver; 50 g Kokosnussmehl; 3 Eier; Optionale Dekoration; Kokosnussraspeln oder; Zucker

Kuchen mit kürbis und kokosnuss (einfach)

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Nachtisch

sehr einfach

1 h 5 m

145 Kcal

Dieser leicht zuzubereitende, cremige und geschmacklich ausgewogene Kürbiskuchen mit Kokosmilch wird auf Ihrer Favoritenliste stehen. Er wird ohne Butter hergestellt und ist glutenfrei für diejenigen, die eine Unverträglichkeit haben. Verlieren Sie keine Zeit mehr, suchen Sie im Schrank nach den Zutaten und backen Sie diesen wunderbaren Kuchen noch heute.

Zutaten

850 g Kürbis (wir verwenden Butternuss)

80 ml Kokosnussmilch

70 g brauner Zucker

1 Teelöffel Zimtpulver

50 g Kokosnussmehl

3 Eier

Optionale Dekoration

Kokosnussraspeln oder

Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit45 min

Den Kürbis schälen und in kleinen Stücken in kochendem Wasser garen. Nach dem Kochen abgießen und zu einem Püree pürieren.
Den pürierten Kürbis und die anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Gut mischen.
In eine gefettete Form geben. Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 180ºC backen. Immer mit einem Zahnstocher testen.
Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen. Falls gewünscht, mit Zucker oder Kokosraspeln bestreuen. Im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!

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FAQ ❓

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Kürbiskuchen die richtige Konsistenz hat?

Um die richtige Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, den Kürbis gut zu pürieren und die Zutaten gründlich zu vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen im Teig sind, bevor Sie ihn in die Form geben.

Kann ich den Kuchen auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den braunen Zucker durch alternative Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft ersetzen, um eine zuckerfreie Variante zu kreieren.

Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen, um den Geschmack zu variieren?

Sie können Zutaten wie Nüsse, getrocknete Früchte oder Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, um Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 145Kcal

Kohlenhydrate: 14.1g
Fett insgesamt: 7.4g
Gesättigte Fettsäuren: 5.6g
Proteine: 3.6g
Fasern: 3.3g
Zucker: 9.2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Nährwertangaben für 1 portion (134g)

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