Schokoladencreme aus seidentofu mit nur 2 zutaten

Name: Schokoladencreme aus seidentofu mit nur 2 zutaten
Prep time: 7 min
Total time: 2 h 7 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Seidentofu; 75 g Zartbitterschokolade zum Backen

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Nachtisch

sehr einfach

2 h 7 m

Suchen Sie nach einer Schokoladencreme ohne Eier und Sahne, die sich leicht zubereiten lässt? Seidentofu sorgt für eine glatte und cremige Konsistenz, während sein Geschmack in der Schokoladenmischung kaum wahrnehmbar ist. Mit nur zwei Zutaten lässt sich diese Schokoladencreme aus Seidentofu in wenigen Minuten zubereiten, bevor sie kühl gestellt wird. Sie ist auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet, sofern eine entsprechende Schokolade gewählt wird. Da sie mehrere Stunden im Voraus oder sogar schon am Vortag zubereitet werden kann, eignet sie sich ideal für ein stressfreies Dessert.

Zutaten

150 g Seidentofu
75 g Zartbitterschokolade zum Backen

Materialien

Mixer oder Stabmixer
Rührschüssel oder hohes Gefäß
Teigschaber
3 Dessertgläser oder Förmchen

Zubereitung

Vorbereitungszeit7 min

Wartezeit2 stunden

Die Schokolade in Stücke brechen und in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen oder im Wasserbad schmelzen lassen. 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen.
Lassen Sie einfach das überschüssige Wasser vom Tofu abtropfen, ohne ihn auszupressen. Geben Sie ihn zusammen mit der geschmolzenen Schokolade in einen Mixer oder verwenden Sie einen Stabmixer.
Mixen Sie die Masse, bis sie vollkommen gleichmäßig und glänzend ist.
Verteilen Sie die Masse auf 3 Gläschen oder Förmchen und stellen Sie diese anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Die Creme wird beim Abkühlen dickflüssiger.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Schmeckt man den Tofu in der Schokoladencreme heraus?

Kaum. Der Geschmack von Seidentofu ist nach dem Vermischen mit Schokolade in der Regel sehr dezent, besonders wenn Sie eine kräftige Zartbitterschokolade verwenden.

Welche Schokolade eignet sich für eine Creme mit Seidentofu?

Zartbitterschokolade zum Backen eignet sich sehr gut, besonders wenn Sie Desserts mit intensivem Kakaogeschmack mögen. Für eine mildere Variante können Sie Vollmilchschokolade verwenden, sofern das Rezept nicht laktosefrei sein muss.

Wie wird die Creme schön glatt?

Pürieren Sie den Seidentofu ausreichend lange mit der geschmolzenen Schokolade, bis die Masse vollkommen homogen ist. Lassen Sie die Schokolade außerdem kurz abkühlen, bevor Sie sie hinzufügen.

Wie lange ist die Schokoladencreme mit Seidentofu haltbar?

Bewahren Sie die abgedeckten Dessertgläser 2 bis 3 Tage im Kühlschrank auf.

Wie lässt sich die Creme noch verfeinern?

Geben Sie zum Servieren gehackte Haselnüsse, Schokoladenraspel, rote Beeren, Kokosraspeln oder etwas Praliné darauf.

Ist Schokoladencreme mit Tofu leichter als eine klassische Creme mit Ei?

Diese Variante enthält weder Eier noch Sahne. Ihr Kalorien- und Fettgehalt hängt vor allem von der verwendeten Schokolade und den Mengen ab.

Was kann ich tun, wenn ich lieber eine Mousse statt einer Creme möchte?

Pürieren Sie die Masse etwa 2 bis 3 Minuten länger, damit mehr Luft eingearbeitet wird. So wird die Konsistenz leichter und schaumiger, bleibt aber dichter als bei einer klassischen Schokoladenmousse.