Aprikoseneis aus gerösteten aprikosen mit der ninja creami

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Nachtisch
sehr einfach
24 h 20 m
135 Kcal

Dieses Aprikoseneis aus der Ninja Creami kombiniert fruchtige Aprikosen mit cremigem Skyr und einer feinen Rosmarinnote. Die Aprikosen werden zunächst mit Vanillezucker und etwas Olivenöl in der Heißluftfritteuse geröstet. Dadurch werden sie besonders aromatisch und bekommen eine leicht karamellisierte Note. Anschließend werden die gerösteten Aprikosen mit Skyr und Agavendicksaft zu einer cremigen Eisbasis verarbeitet und für mindestens 24 Stunden eingefroren. In der Ninja Creami entsteht daraus ein fruchtiges Aprikoseneis, das zum Schluss mit kleinen Aprikosenstückchen verfeinert wird – perfekt als sommerliches Dessert.

Zutaten

4

Materialien

  • Ninja Creami
  • Ninja-Creami-Becher
  • Heißluftfritteuse
  • Mixer oder Zerkleinerer
  • Schüssel
  • Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit24 stunden
Kochzeit10 min
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 1Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit Olivenöl, Vanillezucker und Rosmarin in einer Schüssel vermengen, sodass die Früchte gleichmäßig überzogen sind.
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 2Die Aprikosen nebeneinander auf Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 190 °C etwa 10 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 3Einige geröstete Aprikosen für später beiseitelegen. Die übrigen Aprikosen vollständig abkühlen lassen und anschließend zu einem feinen Püree mixen.
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 4Das Aprikosenpüree in den Ninja-Creami-Becher geben. Skyr und Agavendicksaft hinzufügen.
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 5Alles gründlich vermengen, bis eine möglichst gleichmäßige Eisbasis entsteht.
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 6Den Becher verschließen und auf einer ebenen Fläche für mindestens 24 Stunden vollständig durchfrieren lassen.
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 7Den gefrorenen Becher in die Ninja Creami einsetzen und das Programm Ice Cream wählen.
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 8Ist das Aprikoseneis nach dem ersten Durchgang noch krümelig oder pulverig, die Re-Spin-Funktion verwenden.
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 9Die beiseitegelegten gerösteten Aprikosen klein schneiden, zum Eis geben und mit der Mix-In-Funktion unterarbeiten.
  • Aprikoseneis aus gerösteten Aprikosen mit der Ninja Creami - Zubereitung Schritt 10Das Aprikoseneis direkt nach der Zubereitung servieren und genießen.

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FAQ ❓

Welche Aprikosen eignen sich am besten für Aprikoseneis?

Verwenden Sie möglichst reife und aromatische Aprikosen. Je reifer die Früchte sind, desto intensiver wird der Geschmack des fertigen Eises.
Durch das Rösten wird ihr Aroma intensiver und die Früchte werden weicher und leicht karamellisiert. Rosmarin und Vanille geben zusätzlich eine feine aromatische Note.
Ja. Im Backofen können die Aprikosen bei 180 °C etwa 10 bis 15 Minuten geröstet werden. Alternativ lassen sie sich einige Minuten in einer Pfanne garen, bis sie weich sind.
Am besten eignet sich Natur-Skyr ohne zusätzliche Aromen oder Süßung. Er sorgt für eine cremige Basis und lässt den Aprikosengeschmack im Vordergrund.
Ja. Griechischer Joghurt oder ein cremiger Naturjoghurt sind gute Alternativen. Je nach Fett- und Wassergehalt kann sich die Konsistenz des Eises etwas verändern.
Die Masse sollte mindestens 24 Stunden vollständig durchfrieren.
Verwenden Sie die Re-Spin-Funktion, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Stückchen werden erst nach dem ersten Verarbeiten der gefrorenen Basis hinzugefügt und anschließend mit der Mix-In-Funktion verteilt.
Ja. Die Eisbasis muss ohnehin mindestens 24 Stunden vor der Verarbeitung eingefroren werden und lässt sich deshalb sehr gut vorbereiten.
Reste im verschlossenen Creami-Becher im Gefrierschrank aufbewahren. Wird das Eis nach erneutem Einfrieren sehr fest, kann es vor dem Servieren erneut verarbeitet werden.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 135Kcal
  • Kohlenhydrate: 17.9g
  • Fett insgesamt: 3.8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
  • Proteine: 4.9g
  • Fasern: 2.4g
  • Zucker: 16.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Nährwertangaben für 1 portion (162g)

Koch Utensilien

Luftfritteuse
Mixer

Attribute

Kann eingefroren werden
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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