Pizza mit hüttenkäse

Name: Pizza mit hüttenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: ca. 180 g Mehl; ½ TL Backpulver; ¼ TL Salz; 225 g Hüttenkäse mit vollem Fettgehalt; 120 ml Pizzasauce; 50–60 g geriebener Mozzarella; ½ rote Zwiebel

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Hauptgericht

sehr einfach

27 min

Diese Pizza mit Hüttenkäse wird mit einem Schnellteig zubereitet, der ohne Backhefe auskommt und keine Gehzeit benötigt. Der Hüttenkäse verleiht dem Teig eine weiche Konsistenz und sorgt für einen hohen Proteingehalt. Der Boden kann anschließend einfach mit Tomatensauce und Mozzarella belegt oder ganz nach Belieben individuell gestaltet werden.

Zutaten

ca. 180 g Mehl
½ TL Backpulver
¼ TL Salz
225 g Hüttenkäse mit vollem Fettgehalt
120 ml Pizzasauce
50–60 g geriebener Mozzarella
½ rote Zwiebel

Materialien

Eine große Schüssel
Ein Nudelholz
Ein Backblech
Backpapier

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit12 min

Den Backofen auf 230 °C vorheizen und anschließend in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Den Hüttenkäse hinzufügen und mit einem Holzlöffel unterrühren.
Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn kurz, etwa 2 bis 3 Minuten, gerade so lange, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Es ist normal, dass er noch etwas unregelmäßig ist.
Rollen Sie den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier zu einem Rechteck von etwa 25 × 30 cm aus und legen Sie ihn dann zusammen mit dem unteren Blatt Backpapier auf ein Backblech.
5 Minuten backen, bis der Teig etwas fester geworden ist. Er muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht goldbraun sein.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und belegen Sie die Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und den gewünschten Zutaten. Backen Sie sie anschließend weitere 5 bis 7 Minuten, bis die Ränder goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Warten Sie 2 bis 3 Minuten, bevor Sie die Pizza anschneiden und servieren. Guten Appetit!

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FAQ ❓

Welchen Hüttenkäse sollte man verwenden?

Am besten eignet sich Hüttenkäse mit vollem Fettgehalt, da er den Teig geschmeidiger macht und für eine bessere Konsistenz sorgt. Wenn er viel Flüssigkeit enthält, lass ihn vor der Verwendung leicht abtropfen.

Muss man den Hüttenkäse pürieren?

Das ist nicht unbedingt nötig. Du kannst ihn jedoch vorher pürieren, wenn du einen glatteren Teig ohne sichtbare kleine Käsestückchen möchtest.

Warum klebt mein Teig?

Je nach Marke kann der Hüttenkäse unterschiedlich viel Wasser enthalten. Wenn der Teig stark klebt, gib nach und nach etwas Mehl hinzu, bis er sich gut verarbeiten lässt.

Kann man Mehl mit eingearbeitetem Backpulver verwenden?

Ja. Verwende die gleiche Menge Mehl mit eingearbeitetem Backpulver und lass das Backpulver und das Salz aus dem Rezept weg.

Kann man glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, am besten eignet sich eine glutenfreie Mehlmischung, die im Verhältnis 1:1 als Ersatz für herkömmliches Mehl gedacht ist. Die Konsistenz kann jedoch leicht abweichen.

Warum muss der Teig vorgebacken werden?

Durch das Vorbacken wird der Teig fester, bevor Sauce und Käse daraufkommen. So wird der Boden weniger feucht und knuspriger.

Kann man den Teig vorbereiten?

Ja. Du kannst ihn einige Stunden im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren.

Kann man den Teig einfrieren?

Ja. Am besten frierst du ihn jedoch nach dem Vorbacken ein. Lass ihn vollständig abkühlen, verpacke ihn sorgfältig und lege ihn anschließend in den Gefrierschrank.

Wie bewahrt man Reste auf?

Bewahre die Pizza 3 bis 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Am besten wärmst du sie im Backofen oder in der Heißluftfritteuse auf, damit der Teig knusprig bleibt.

Welche Zutaten kann man als Belag verwenden?

Du kannst Champignons, Paprika, rote Zwiebeln, Oliven, Tomaten, Spinat, Feta oder frische Kräuter hinzufügen. Achte lediglich darauf, die Pizza nicht mit sehr wasserhaltigen Zutaten zu überladen.

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut