Gefüllter kohl aus dem ofen (damit jeder dieses gemüse liebt!)

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 250 g Hackfleisch
• 125 g Karotte (1 große Karotte)
• 2 Scheibe Brot
• 150 ml Milch
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 1 weiße Lauchstange
• 1 Ei
• 6 Blätter Wirsing (auch "Apfel"-Kohl genannt)
• 500 ml Gemüsebrühe

Materialien

• Holzspieße
• Auflaufform

Zubereitung

• Blanchiere die Kohlblätter 1 Min. in kochendem Wasser und lege sie dann in Eiswasser.
• Den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Die klein geschnittene Karotte und den Lauch dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  
• Die Brotscheiben einige Minuten in Milch eintauchen. Das Ei, das Hackfleisch und das in kleine Stücke geschnittene, eingeweichte Brot miteinander vermengen.
• Geben Sie diese Mischung in die Pfanne mit dem Gemüse und braten Sie alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  
• Füllen Sie die Kohlblätter mit etwa 3 Esslöffeln Füllung pro Blatt.
• Falten Sie die Ränder der Kohlblätter um die Füllung und stecken Sie sie mit zwei Holzspießen fest (weichen Sie sie vor der Verwendung etwa 1 Minute in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen).
  
• Die Kohlpäckchen in eine Auflaufform legen und die Hälfte der Brühe auf den Boden der Form gießen. 45 Minuten bei 200 °C backen und bei Bedarf mit Brühe begießen. Und schon ist es fertig!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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