Zartweizensalat mit thunfisch und mozzarella : schnell und sommerlich

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Hauptgericht
sehr einfach
20 min
346 Kcal

Dieser Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella ist ein schnelles und unkompliziertes Sommergericht. Gegarter Zartweizen wird mit Thunfisch, Mini-Mozzarella, Kirschtomaten, schwarzen Oliven und gerösteter Zucchini kombiniert und mit Olivenöl, Balsamico-Creme und frischem Basilikum abgeschmeckt. Der Salat ist in nur 20 Minuten fertig, schmeckt warm oder kalt und eignet sich hervorragend für Meal Prep, Lunchbox, Picknick oder ein schnelles Mittagessen. Die Zucchini kann bequem im Airfryer oder alternativ im Backofen zubereitet werden.

Zutaten

3

Materialien

  • Kochtopf
  • Sieb
  • große Salatschüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Heißluftfritteuse, optional
  • Backpapier

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit10 min
  • Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella : schnell und sommerlich - Zubereitung Schritt 1Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
  • Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella : schnell und sommerlich - Zubereitung Schritt 2Die Zucchinischeiben nebeneinander auf Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse legen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln oder besprühen.
  • Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella : schnell und sommerlich - Zubereitung Schritt 3Die Zucchini bei 180 °C etwa 10 Minuten im Airfryer garen. Alternativ im Backofen bei 180 °C etwa 10 bis 15 Minuten rösten.
  • Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella : schnell und sommerlich - Zubereitung Schritt 4In der Zwischenzeit den Zartweizen in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen – in diesem Rezept etwa 10 Minuten.
  • Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella : schnell und sommerlich - Zubereitung Schritt 5Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Thunfisch, Mini-Mozzarella und Oliven gut abtropfen lassen und den Thunfisch grob zerpflücken.
  • Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella : schnell und sommerlich - Zubereitung Schritt 6Den gegarten Zartweizen unter kaltem Wasser kurz abspülen, gut abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel geben.
  • Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella : schnell und sommerlich - Zubereitung Schritt 7Kirschtomaten, Thunfisch, geröstete Zucchini, Mini-Mozzarella und gehacktes Basilikum hinzufügen.
  • Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella : schnell und sommerlich - Zubereitung Schritt 8Mit Olivenöl, Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig vermengen.
  • Zartweizensalat mit Thunfisch und Mozzarella : schnell und sommerlich - Zubereitung Schritt 9Zum Schluss die schwarzen Oliven und nach Wunsch einige frische Basilikumblätter darauf verteilen und servieren.

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FAQ ❓

Was ist Zartweizen?

Zartweizen besteht aus vorgegarten Weizenkörnern, die ähnlich wie Reis oder Couscous gekocht und für Salate, Bowls oder Beilagen verwendet werden können.
Ja. Der Salat eignet sich sehr gut zum Vorbereiten und Mitnehmen. Bewahren Sie ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf und geben Sie frisches Basilikum nach Möglichkeit erst kurz vor dem Essen dazu.
Gut verschlossen lässt sich der Salat etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ja. Die Zucchinischeiben können bei 180 °C etwa 10 bis 15 Minuten im Backofen geröstet oder alternativ in einer Pfanne angebraten werden.
Ja. Feta oder Hirtenkäse passen ebenfalls gut zu Thunfisch, Tomaten und Zucchini und geben dem Salat eine würzigere Note.
Für eine vegetarische Variante kann der Thunfisch einfach weggelassen werden. Zusätzlich passen zum Beispiel Kichererbsen oder mehr gegrilltes Gemüse gut in den Salat.
Ja. Alternativ eignen sich beispielsweise Bulgur, Couscous oder Dinkel. Garzeit und Flüssigkeitsmenge sollten dabei jeweils an die Packungsangabe angepasst werden.
Beides funktioniert. Direkt nach der Zubereitung ist der Zartweizen noch leicht warm, der Salat schmeckt aber auch vollständig gekühlt sehr gut und eignet sich deshalb besonders für Lunchbox und Picknick.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 346Kcal
  • Kohlenhydrate: 16.7g
  • Fett insgesamt: 19.9g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7.8g
  • Proteine: 21.4g
  • Fasern: 5.2g
  • Zucker: 3.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Nährwertangaben für 1 portion (317g)

Koch Utensilien

Luftfritteuse

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
Resteverwertung
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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