Blaubeertorte

Zutaten

Für den Teig:

• Dunkle Schokolade 100g
• 20 g Butter oder Margarine
• 4 Eier
• Sugar 125g
• 1 Prise Salz
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke 1/2 teeloffel

Für die Füllung:

• 5 Blatt weiße Gelatine
• 350 g Blaubeeren oder Himbeeren
• 75-100g Zucker
• 350-400g Schlagsahne

Blueberry Mirror:

• 150 g Blaubeeren
• 1 weißes Blatt Gelatine

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Zubereitung

• Schokolade und Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier trennen. Eigelb, Wasser und dicke Mischung schlagen.
• Schokolade 4 Die funkelnden Zucker Esslöffel Rühren. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Salz und Schnee in den Dottercreme. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und falten Sie es in etwa sieben Jahren.
• Ein Backform mit Backpapier auslegen. Der Streik in Kuchenteig. Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180 ° C).
• Backen Sie für ungefähr 20 Minuten. Rückfahr Keks und ziehen Sie das Papier sofort. Kühl und in zwei Bodden geschnitten.
  Erweichen Gelatine.
  
• Frisch gepflückten Beeren auftauen gefrorenen Früchten. Setzen Heidelbeeren zum Garnieren Seite, konzentrieren sich auf die andere durch ein Sieb und mit Zucker mischen.
• Gelatine nass bei schwacher Hitze und rühren, um die Paste zu lösen. Die Kühl püriert Blaubeeren.
• Schlagsahne. Sobald das Püree beginnt zu gelieren, Falte in Schlagsahne.

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