Name: Grissinis, das italienische brotgebäck, weg mit einem happs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: ½ Würfel frische Hefe; 1 Teelöffel Honig; 250 ml lauwarmes Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; 420 g Mehl und Mehl zum ausrollen; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Parmesan gerieben; 3 Esslöffel Gruyère gerieben; 1 Zweig frischen Rosmarin gehackt; 1 Messerspitze Cayennepfeffer; 2 Messerspitzen Fenchelsamen gemahlen; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; Grobkörniges Meersalz

Zutaten

½ Würfel frische Hefe
1 Teelöffel Honig
250 ml lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
420 g Mehl und Mehl zum ausrollen
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Parmesan gerieben
3 Esslöffel Gruyère gerieben
1 Zweig frischen Rosmarin gehackt
1 Messerspitze Cayennepfeffer
2 Messerspitzen Fenchelsamen gemahlen
1 Teelöffel Paprika edelsüß
Grobkörniges Meersalz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Honig und Hefe in Wasser auflösen.
Mehl mit Salz, Öl und Hefe für die nächste Mischung und gut durchkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, werfen Sie die Schüssel mit dem Olivenöl, dann den Teig Ball Schwung über die Schüssel, bis der gesamte Teig Kugel mit einem leichten Ölfilm bedeckt ist.
Nun decken den Teig mit einem feuchten Tuch und lassen Sie locker 1-2 Stunden gehen.
Noch besser ist, dass ein Schritt des Proofing die Köchin, die verwendet werden soll.
Wenn der Teig verdoppelt hat und Boxen zusammen und fahren auf einer gut bemehlten Fläche. Aus dem Teig Sie ein gutes 2-Platten A 15x40cm zu bekommen.
Während der Wanderung können Sie bereits streuen Sie den Käse mit Gewürzen vermischen.Diesen Blätterteig.
Den Teig der Breitseite und dann schneiden Sie den Teig bar in langen Stielen.
Leichte Stämme und auf einem abgelegten Herd mit Backpapier Tablett.
Also, bis der gesamte Teig verbraucht ist fortzufahren.
Vorbauten mit etwas Öl bestreichen und mit 200 ° C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht wird.