Grissinis, das italienische brotgebäck, weg mit einem happs

Zutaten

• ½ Würfel frische Hefe
• 1 Teelöffel Honig
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 420 g Mehl und Mehl zum ausrollen
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Parmesan gerieben
• 3 Esslöffel Gruyère gerieben
• 1 Zweig frischen Rosmarin gehackt
• 1 Messerspitze Cayennepfeffer
• 2 Messerspitzen Fenchelsamen gemahlen
• 1 Teelöffel Paprika edelsüß
• Grobkörniges Meersalz