Pasta mit tiefgekühlten meeresfrüchten: schnell und köstlich

Name: Pasta mit tiefgekühlten meeresfrüchten: schnell und köstlich
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 180 g Nudeln (Spaghetti oder Linguine); 300 g gefrorene Meeresfrüchte; 180 g Kirschtomaten; 1 Knoblauchzehe; Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken; Petersilie nach Belieben

Hauptgericht

sehr einfach

15 min

481 Kcal

Wir erklären , wie man Pasta mit tiefgekühlten Meeresfrüchten zubereitet – das ideale Rezept, wenn man wenig Zeit zum Kochen hat. Es gibt verschiedene Varianten dieses großen Klassikers der italienischen Küche, und hier stellen wir unseren Favoriten vor: Linguine mit Meeresfrüchten und Kirschtomaten. In nur 15 Minuten bringen Sie ein besonders aromatisches Gericht auf den Tisch, das sich auch eignet, wenn Sie in letzter Minute Gäste zum Abendessen bekommen (eine tiefgekühlte Meeresfrüchtemischung haben wir immer im Gefrierschrank). Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein perfektes Pastagericht mit einer cremigen Meeresfrüchtesauce zuzubereiten.

Zutaten

180 g Nudeln (Spaghetti oder Linguine)
300 g gefrorene Meeresfrüchte
180 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Petersilie nach Belieben

Materialien

Pfanne
Kochtopf
Messer
Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit10 min

Den Knoblauch zerdrücken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Meeresfrüchte kurz unter fließendem Wasser abspülen, dann gefroren in die Pfanne geben und ein paar Minuten bei geschlossenem Deckel kochen (gerade so lange, bis sie etwas weicher sind).
Die Kirschtomaten waschen und halbieren, dann in die Pfanne geben. Eine Prise Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt kochen.
Nach der Hälfte der Garzeit die Kirschtomaten mit einer Gabel oder einem Holzlöffel zerdrücken.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser kochen.
Die Knoblauchzehe aus der Meeresfrüchtesauce nehmen. Die Pasta al dente abgießen und in die Pfanne geben. Falls die Sauce zu stark eingekocht ist, ein paar Esslöffel Nudelwasser hinzufügen.
Nun die gehackte Petersilie hinzufügen und alles schwenken, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Nudeln mit tiefgefrorenen Meeresfrüchten sind fertig!

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FAQ ❓

Kann ich Pasta mit tiefgekühlten Meeresfrüchten aufbewahren?

Am besten schmeckt Pasta mit tiefgekühlten Meeresfrüchten frisch zubereitet, damit sich Geschmack und Konsistenz voll entfalten. Falls Sie Reste aufbewahren möchten, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn für höchstens einen Tag in den Kühlschrank. Beim Aufwärmen kann die Qualität der Meeresfrüchte jedoch leiden und die Pasta weniger appetitlich werden.

Wie kann ich Pasta mit tiefgekühlten Meeresfrüchten mehr Geschmack verleihen?

Für mehr Aroma können Sie Knoblauch und Chili in nativem Olivenöl extra anbraten. Sobald die Meeresfrüchte in der Pfanne aufgetaut sind, löschen Sie sie mit trockenem Weißwein ab. Der Alkohol verdampft und hinterlässt ein aromatisches Bouquet, das den Geschmack der Meeresfrüchte unterstreicht.

Was kann ich anstelle von Kirschtomaten verwenden?

Sie können sie durch passierte Tomaten guter Qualität ersetzen. Verwenden Sie jedoch nicht zu viel, damit der feine Geschmack der Meeresfrüchte nicht überdeckt wird – ein paar Esslöffel genügen. Alternativ können Sie die Pasta ohne Tomaten zubereiten und so die Einfachheit der Zutaten hervorheben.

Wie wird Pasta mit Meeresfrüchten cremig?

Sie möchten cremige Pasta mit Meeresfrüchten, aber ohne Sahne? Der Trick ist ganz einfach: Heben Sie etwas stärkehaltiges Nudelwasser auf und geben Sie es zur Sauce, während Sie die Pasta in der Pfanne schwenken. So verbinden sich die Zutaten besser und die Sauce wird samtig, ohne das Gericht zu beschweren.

Wie bereite ich Pasta mit tiefgekühlten Meeresfrüchten ohne Tomaten zu?

Für eine leichte, aromatische Variante bereiten Sie die Pasta ohne Tomaten zu. Sobald die Meeresfrüchte in der Pfanne aufgetaut sind, löschen Sie sie mit etwas Weißwein ab und lassen den Wein verdampfen. Geben Sie etwas Nudelwasser hinzu, um eine leichte Sauce zu erhalten, und schwenken Sie die Pasta direkt in der Pfanne darin.