Ist es besser, an Silvester seine Meeresfrüchteplatte selbst zusammenzustellen oder sie fertig zu kaufen?
Zu Silvester werden oft die besten Zutaten aufgetischt, um einen gelungenen Abend zu garantieren. Zu einem festlichen Essen gehören häufig Meeresfrüchte – eine jodige Kombination aus Muscheln und Krebstieren, die meist besonderen Anlässen vorbehalten ist. Warum? Vor allem wegen ihrer oft hohen Kosten.
Der Inbegriff der Festtage zum Jahresende ist die berühmte Meeresfrüchteplatte. Mit ihrer Vielfalt an Köstlichkeiten ist sie sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight. Heute haben Sie die Möglichkeit, Ihre Platte selbst zusammenzustellen oder fertig zubereitet bei einem Caterer zu kaufen. Aber was ist günstiger? Hier gilt es, die Vor- und Nachteile abzuwägen...
Ein Tablett selbst zusammenstellen - ein Kinderspiel?
Eine Meeresfrüchteplatte zusammenzustellen, ist für jeden machbar, wenn man ein paar einfache Regeln beachtet. Ihr Budget, Ihre Wünsche und Ihre geschmacklichen Vorlieben bestimmen Ihre Auswahl. Traditionell wird eine abwechslungsreiche Mischung aus Muscheln und Krebstieren gewählt, aber es spricht nichts dagegen, den Inhalt nach Ihren persönlichen Vorlieben zusammenzustellen.
Wählen Sie zunächst eine geräumige Platte, die idealerweise mit einer dünnen Schicht Crushed Ice bedeckt ist, damit die Produkte kühl bleiben. Kleiner Tipp: Legen Sie Frischhaltefolie zwischen das Eis und die Meeresfrüchte, damit diese nach dem Schmelzen nicht direkt mit dem Wasser in Berührung kommen. Sie können auch ein Bett aus frischen, sorgfältig gewaschenen Algen wählen, die Ihrer Präsentation eine maritime Note verleihen. Wenn Ihnen die Ideen fehlen, finden Sie hier einige Beispiele dafür, was üblicherweise pro Person auf einer Meeresfrüchteplatte zu finden ist:
- Eine Hälfte eines Taschenkrebses, einer Seespinne oder eines Hummers (ca. 15 Euro).
- 6 gekochte Kaisergranate (ca. 14 Euro).
- 6 Garnelen (Größe 50/70 oder 40/60) (ca. 10 Euro).
- 50 g graue oder gekochte rosa Garnelen (ca. 3 Euro).
- 50 g gekochte Strandschnecken (ca. 2 Euro).
- 100 g gekochte Wellhornschnecken (ca. 3 Euro).
- 4 bis 6 Austern Nr. 3 (ca. 15 Euro).
Bei diesen Mengen können Sie für die Platte mit insgesamt 62 Euro pro Person rechnen.
Ist der Kauf von Fertigprodukten eine praktische Wahl?
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Mathieu Maggiore
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