Herzhafte pfannkuchen mit roten linsen: ein einfaches, proteinreiches rezept

Name: Herzhafte pfannkuchen mit roten linsen: ein einfaches, proteinreiches rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g geschälte rote Linsen; 720 ml Wasser zum Einweichen; 0,25 Teelöffel Cayennepfeffer; 1 Teelöffel Ingwer; 0,25 fein geschnittene grüne Paprika; 1 TL Salz; 120 ml Wasser zum Pürieren; 10 Stängel frischer Schnittlauch, fein gehackt; 2 EL Öl zum Braten

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Vorspeise

sehr einfach

4 h 25 m

Lust auf ein einfaches, sättigendes und originelles Gericht? Diese herzhaften Pfannkuchen mit roten Linsen, auch „Masoor Dal Chilla“ genannt, sind eine hervorragende Möglichkeit, Linsen einmal anders zuzubereiten. Sie sind einfach zuzubereiten, reich an pflanzlichem Eiweiß und von Natur aus lecker. Man kann sie sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen genießen, zusammen mit einem Salat, einem Chutney oder einer Joghurtsoße. Ein praktisches Rezept, das eine willkommene Abwechslung zu klassischen Pfannkuchen bietet und gleichzeitig mit vielen Aromen überzeugt.

Zutaten

200 g geschälte rote Linsen
720 ml Wasser zum Einweichen
0,25 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Ingwer
0,25 fein geschnittene grüne Paprika
1 TL Salz
120 ml Wasser zum Pürieren
10 Stängel frischer Schnittlauch, fein gehackt
2 EL Öl zum Braten

Materialien

Salatschüssel
Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit4 stunden

Kochzeit15 min

Spülen Sie die Korallenlinsen ab, lassen Sie sie abtropfen und bedecken Sie sie anschließend mit Wasser. Lassen Sie sie mindestens 4 Stunden lang einweichen oder über Nacht, wenn Sie Zeit sparen möchten.
Lassen Sie die Linsen sorgfältig abtropfen und geben Sie dann die in feine Streifen geschnittene grüne Paprika, den Cayennepfeffer, den Ingwer, das Salz und etwas Wasser hinzu.
Pürieren Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht, die flüssig genug ist, um sich leicht in der Pfanne verteilen zu lassen.
Den fein gehackten frischen Schnittlauch unter den Teig heben und vermengen
Etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere bis starke Hitze. Sobald sie heiß ist, geben Sie 1 Teelöffel neutrales Öl hinein und verteilen Sie dann eine Kelle Teig in der Mitte.
Verteilen Sie den Teig mit der Rückseite eines Löffels oder einer kleinen Schöpfkelle vorsichtig kreisförmig, sodass ein dünner Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 12 bis 15 cm entsteht. Lassen Sie ihn 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
Wenden Sie den Pfannkuchen und lassen Sie ihn weitere 2 bis 3 Minuten braten – bei Bedarf mit etwas Öl –, bis er goldbraun ist.
Verfahren Sie mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise. Servieren Sie die Pfannkuchen heiß, eventuell zusammen mit einem Chutney, eingelegtem Gemüse oder einer frischen Soße.

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Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

Kommentare

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