Miso-lachs aus dem ofen : einfaches rezept mit mirin und sake
Jetzt bewerten
Dieser Miso-Lachs aus dem Ofen bekommt durch eine Marinade aus weißer Misopaste, Mirin, Sake und etwas Zucker ein würziges, leicht süßliches Umami-Aroma. Nach kurzer Marinierzeit wird der Lachs im Ofen gegart und bleibt innen angenehm zart, während die Miso-Marinade leicht karamellisiert. Das einfache japanisch inspirierte Lachsrezept ist in nur 45 Minuten fertig und passt hervorragend zu Reis, Miso-Suppe oder gedünstetem Gemüse. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln serviert wird daraus ein unkompliziertes Hauptgericht für Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
1
Materialien
- kleine Auflaufform
- Schüssel
- Pinsel
- Frischhaltefolie
- Backofen