Nudelnester aus dem ofen: einfaches rezept für köstliche spaghetti-nester

Name: Nudelnester aus dem ofen: einfaches rezept für köstliche spaghetti-nester
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Spaghetti; 200 ml Tomatensauce; 1 Mozzarella (mit wenig Flüssigkeit); 12 Oliven; Basilikum nach Geschmack; Salz nach Geschmack; ½ kleine Zwiebel

Hauptgericht

sehr einfach

35 min

639 Kcal

Die Spaghetti-Nester aus dem Ofen sind ganz einfach zuzubereiten und sehen wunderschön aus. Sie eignen sich perfekt für ein Sonntagsessen oder einen anderen besonderen Anlass. Mit Oliven dekoriert (wie in unserem Rezept) sind sie auch ein toller erster Gang für das Osteressen. Wir servieren diese köstlichen Nudelnester mit einer einfachen Tomatensauce. Wer mag, kann aber auch neue Saucen mit anderen Zutaten ausprobieren. Das Rezept lässt sich außerdem mit Nudelresten zubereiten. Wichtig ist, eine lange Nudelsorte zu verwenden, damit die typische Nestform gelingt. Hier zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht – probieren Sie diese tolle Idee unbedingt zu Hause aus!

Zutaten

200 g Spaghetti
200 ml Tomatensauce
1 Mozzarella (mit wenig Flüssigkeit)
12 Oliven
Basilikum nach Geschmack
Salz nach Geschmack
½ kleine Zwiebel

Materialien

Topf
Messer
Schneidebrett
Muffinform oder Förmchen für einzelne Portionen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Einen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen. Sobald das Wasser kocht, die Spaghetti hineingeben.
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Tomatensauce hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Die Nudeln sehr bissfest kochen und mindestens 2–3 Minuten vor der auf der Packung angegebenen Kochzeit abgießen. Anschließend kurz in der Pfanne mit der Tomatensauce schwenken.
Eine Muffinform nehmen und jede Vertiefung mit Olivenöl einfetten. Eine großzügige Gabelportion Spaghetti aufdrehen und in eine Vertiefung setzen. Falls der Boden des Spaghettinests dabei etwas auseinanderfällt, können Sie ihn mithilfe einer Gabel direkt in der Form zurechtrücken. Den Vorgang mit den übrigen Vertiefungen wiederholen.
Den Mozzarella in Stücke schneiden. In die Oberseite jedes Nests eine kleine Mulde drücken und die Mozzarellastücke hineinlegen.
Jedes Nudelnest mit etwas Öl beträufeln und 11–12 Minuten bei 180 °C backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie darauf, dass der Mozzarella geschmolzen und die Oberseite der Spaghetti goldbraun ist.
Die Spaghetti-Nester vorsichtig aus der Form lösen und auf flache Teller setzen. Jedes Nest mit zwei Oliven auf dem Mozzarella und einem frischen Basilikumblatt garnieren.

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FAQ ❓

Wie lange kann ich die Nudelnester aus dem Ofen aufbewahren?

Sie können die Nudelnester ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie sie dazu in einen Behälter mit Deckel. Beträufeln Sie sie vor dem Servieren mit etwas Öl und wärmen Sie sie 5–6 Minuten im Ofen auf.

Welche Nudeln eignen sich für Nudelnester?

Wir haben Spaghetti verwendet, aber auch Linguine oder Tagliatelle eignen sich.

Wie werden die Spaghetti-Nester aus dem Ofen knuspriger?

Verlängern Sie einfach die Backzeit. Achten Sie jedoch darauf, dass die Nudeln nicht zu trocken werden und an Geschmack verlieren.

Was kann ich hinzufügen, damit die Sauce noch würziger wird?

Für mehr Geschmack empfehlen wir klein geschnittene schwarze Oliven. Sie lassen sich gut in die Nudelnester einarbeiten.

Wie viele Nudelnester ergeben diese Mengen?

Mit 200 g Spaghetti können Sie 6 Nudelnester zubereiten.

Was kann ich anstelle einer Muffinform verwenden?

Wenn Sie keine Muffinform haben, können Sie Einwegförmchen für einzelne Portionen oder kleine Cocottes verwenden.

Welche Saucen eignen sich für Nudelnester?

Sie können die Sauce ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Wir empfehlen jedoch eine Basis aus Tomatensauce, damit die Spaghetti beim Backen nicht zu trocken werden. Für eine helle Variante vermischen Sie die Nudeln mit verquirltem Ei und geben anschließend weitere Zutaten hinzu – zum Beispiel Pilze und Speck.

Kann ich Nudelreste für die Nudelnester verwenden?

Auf jeden Fall! Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Resteverwertung.

Wie wird der Boden der Nudelnester stabiler?

Beim Herauslösen aus der Form kann sich der Boden der Nudelnester leicht aufrollen. Für mehr Stabilität können Sie etwas Paniermehl auf den Boden der Förmchen geben oder einen Boden aus geschmolzenem Käse zubereiten. Verwenden Sie dafür zum Beispiel Scamorza statt Mozzarella.