Pasta mit ricotta und zitrone: ein feines, besonders einfaches nudelgericht!

Hauptgericht
sehr einfach
20 min
589 Kcal

Ein vegetarisches Nudelgericht mit feinem Geschmack. Die Säure der Zitrone harmoniert wunderbar mit dem frischen, cremigen Geschmack von Ricotta und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht. Pasta mit Ricotta und Zitrone ist in nur 20 Minuten zubereitet, sehr bekömmlich und lässt sich mit verschiedenen Zutaten verfeinern: Fügen Sie zum Beispiel Zucchini, Räucherlachs oder Garnelen hinzu. Probieren Sie dieses einfache Rezept, wenn Sie wenig Zeit haben, und servieren Sie die Pasta mit Ricotta und Zitrone zum Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

2

Materialien

  • Pfanne
  • Kochtopf

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit10 min
  • Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen
  • In der Zwischenzeit ein Stückchen Butter in einer Pfanne schmelzen. Den Ricotta und ein paar Esslöffel Kochwasser hinzugeben und bei schwacher Hitze umrühren.
  • Nun einen Esslöffel Zitronensaft und etwas geriebene Zitronenschale zur Ricottacreme geben. Gut umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
  • Die Nudeln al dente abgießen (das Kochwasser aufbewahren) und in die Pfanne mit der Ricottacreme geben. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Creme anzupassen.
  • Servieren und mit etwas geriebener Zitronenschale und gehackter Petersilie bestreuen. Die Nudeln mit Ricotta und Zitrone sind fertig!

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FAQ ❓

Welche Pasta eignet sich für Ricotta-Zitronen-Soße?

Die Wahl liegt bei Ihnen: Sie können kurze oder lange Pasta verwenden. Probieren Sie es mit Spaghetti, Fusilli, Rigatoni, Linguine oder Paccheri.
Am besten essen Sie das Gericht direkt nach der Zubereitung. Sie können es jedoch höchstens einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und in einer Pfanne mit etwas Wasser erwärmen, damit es wieder cremig wird.
Wir haben Ricotta aus Kuhmilch verwendet. Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, können Sie ihn durch Ricotta aus Schafsmilch ersetzen.
Ja. In vielen Rezepten für Pasta mit Ricotta und Zitrone wird Parmesan zum Verfeinern verwendet. Wir wollten einen milderen Geschmack erzielen.
Zucchini, wenn das Gericht vegetarisch bleiben soll, oder Lachs, wenn Sie Lust auf ein raffiniertes Fischgericht haben.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 589Kcal
  • Kohlenhydrate: 61.4g
  • Fett insgesamt: 24.9g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15.8g
  • Proteine: 18.9g
  • Fasern: 4.4g
  • Zucker: 6.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21
Nährwertangaben für 1 portion (240g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Kommentare

Rezept bewerten:
5/5, 1 Bewertungen 1 kommentar

Heinz

Ein sehr schönes, leichtes Sommergericht. Bin begeistert. Allerdings muss unbedingt die Qualität der Zitronen passen.

Ich habe dieses Rezept zubereitet
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Antwort Petitchef:

Ganz genau, die Zitronen machen hier wirklich den Unterschied! Frisch und saftig sorgen sie für das perfekte Aroma. Freut mich, dass dir das Gericht so gut gefällt – ein echter Sommerhit!