Spirulina-pasta mit garnelen: rezept für frischen genuss

Name: Spirulina-pasta mit garnelen und zitrone: eine nährstoffreiche vorspeise mit einem einzigartigen geschmack
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 125 g Spirulina-Nudeln (oder Eiernudeln); 200 g Garnelen (geputzt); 2 Esslöffel Olivenöl; 15 g Butter; 40 g Weißwein; 1 Knoblauchzehe; Saft von 1/2 Zitrone; Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken; Zitronenschale nach Belieben (wahlweise)

Spirulina-pasta mit garnelen und zitrone: eine nährstoffreiche vorspeise mit einem einzigartigen geschmack

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Hauptgericht

sehr einfach

24 min

551 Kcal

Spirulina-Nudeln sind eine innovative und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Eiernudeln, die in den Küchen derjenigen, die gesunde und schmackhafte Gerichte suchen, immer mehr Raum einnehmen. Spirulina, eine blaugrüne Alge mit außergewöhnlichen Eigenschaften, ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien und gilt aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile als Superfood. Dank ihres Gehalts an Antioxidantien und ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften erfreut sich Spirulina zunehmender Beliebtheit bei all jenen, die ihre Ernährung mit funktionellen Zutaten anreichern wollen, ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen. In diesem Rezept haben wir Spirulina-Nudeln mit Garnelen und einem zarten Hauch von Zitrone kombiniert und so ein frisches, schmackhaftes Gericht kreiert, das sich für jede Gelegenheit eignet. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein raffiniertes, gesundes und optisch ansprechendes Nudelgericht zuzubereiten.

Zutaten

125 g Spirulina-Nudeln (oder Eiernudeln)

200 g Garnelen (geputzt)

2 Esslöffel Olivenöl

15 g Butter

40 g Weißwein

1 Knoblauchzehe

Saft von 1/2 Zitrone

Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Zitronenschale nach Belieben (wahlweise)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit9 min

Die Garnelen säubern, indem Beine, Panzer und Eingeweide entfernt werden. Schneiden Sie die Garnelen dann in Stücke, lassen Sie einige ganz.
Den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl und Butter anbraten, dann die Garnelen hinzugeben und einige Minuten lang blanchieren, dabei häufig umrühren.
Die Flamme erhöhen und etwa 1 Minute lang mit Weißwein ablöschen, dabei häufig umrühren.
Die Flamme reduzieren, dann den Zitronensaft und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Noch etwa 2 Minuten kochen lassen, dann die Hitze ausschalten. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen.
Die Spirulina-Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Die Spirulina-Nudeln al dente abgießen und in die Pfanne mit den Garnelen und der Zitronensauce geben (Kochwasser beiseite stellen).
Die Nudeln in der Pfanne mit der Sauce anbraten, gegebenenfalls etwas Kochwasser hinzufügen.
Die Spirulina-Nudeln mit Krabben und Zitrone sind fertig. Nach Belieben mit geriebener Zitronenschale servieren!

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FAQ ❓

Kann ich Spirulina-Nudeln mit Krabben und Zitrone aufbewahren?

Wir raten Ihnen, die Nudeln sofort zu verzehren, damit sie ihre Frische und typische Farbe behalten. Sie können sie jedoch in einem luftdicht verschlossenen Behälter maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Welche Art von Nudeln kann ich verwenden, wenn ich keine Spirulina-Nudeln finde?

Wenn Sie keine Spirulina-Nudeln finden, können Sie jede Art von Nudeln verwenden, z. B. Spaghetti, Linguine oder Eiernudeln, um das Rezept an Ihren Geschmack anzupassen.

Kann ich gefrorene Garnelen anstelle von frischen verwenden?

Ja, Sie können tiefgefrorene Garnelen verwenden. Achten Sie aber darauf, sie vor dem Kochen gut aufzutauen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Kann ich den Weißwein durch eine andere Zutat ersetzen?

Wenn Sie aus religiösen Gründen oder wegen einer alkoholfreien Diät auf Weißwein verzichten möchten, können Sie ihn einfach weglassen. In diesem Fall werden die Nudeln etwas trockener sein. Wir empfehlen daher, etwas Kochwasser aufzubewahren, um sie nach dem Abgießen in der Pfanne zu schwenken und so die richtige Cremigkeit zu erhalten.

Was sind die wichtigsten Vorteile von Spirulina-Nudeln?

Spirulina ist reich an Eiweiß, Eisen, Kalzium, B-Vitaminen und Antioxidantien und trägt zur Verbesserung der Energie, der Verdauung und des kardiovaskulären Wohlbefindens bei.

Wo kann ich Spirulina-Paste kaufen?

Man findet sie in Bioläden, gut sortierten Supermärkten und online.

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