Nudeln mit thunfisch, pistazien und zitrone

Name: Nudeln mit thunfisch, pistazien und zitrone
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 180 g Paccheri; 100 g Thunfisch im eigenen Saft; Saft von 1/4 Zitrone; 80 g geschälte Pistazien; 2 Esslöffel natives Olivenöl extra; Zwiebel nach Bedarf; Gehackte Pistazien nach Bedarf; Schale einer unbehandelten Zitrone nach Bedarf

Hauptgericht

sehr einfach

15 min

770 Kcal

Thunfisch aus der Dose, geschälte Pistazien, natives Olivenöl extra und Zitronensaft: Das brauchen Sie für dieses cremige Pastagericht. Schnell und einfach: Während die Pasta kocht, können Sie die Pistaziencreme zubereiten. In nur 15 Minuten bringen Sie ein Gericht auf den Tisch, das Ihre Gäste begeistern wird. Servieren Sie Paccheri mit Thunfisch, Pistazien und Zitrone zum Mittag- oder Abendessen – dazu ein Glas trockener Weißwein, und fertig!

Zutaten

180 g Paccheri
100 g Thunfisch im eigenen Saft
Saft von 1/4 Zitrone
80 g geschälte Pistazien
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Zwiebel nach Bedarf

Zum Garnieren:

Gehackte Pistazien nach Bedarf
Schale einer unbehandelten Zitrone nach Bedarf

Küchenutensilien

Kochtopf
Pfanne
Schaumlöffel
Holzlöffel
Messer
Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Garzeit10 min

Zuerst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Pasta hineingeben und garen.
In der Zwischenzeit die Pistaziencreme zubereiten: Die Pistazien in den Mixer geben und zerkleinern. Das Öl hinzufügen und erneut mixen. Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben und alles zu einer dicken Creme pürieren.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen.
Den Thunfisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten garen. Dann die zuvor zubereitete Pistaziencreme dazugeben und gut umrühren. Zwei bis drei Esslöffel Nudelwasser in die Pfanne geben, umrühren und die Sauce unter regelmäßigem Rühren bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen.
Die Pasta mit einem Schaumlöffel direkt in die Pfanne geben. Einige Minuten mit einem Holzlöffel umrühren und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit gehackten Pistazien sowie abgeriebener Zitronenschale garnieren. Dabei nicht zu viel Zitronenschale verwenden. Die cremige Pasta mit Thunfisch, Pistazien und Zitrone ist fertig!

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FAQ ❓

Welche Nudelsorte eignet sich?

Wir haben Paccheri verwendet, aber auch Mezze Maniche Rigate, Penne Rigate und Rigatoni eignen sich. Wenn Sie das Rezept mit langen Nudeln probieren möchten, empfehlen wir Spaghettoni oder Tagliatelle.

Muss ich das Nudelwasser aufbewahren?

Für Paccheri mit Thunfisch, Pistazien und Zitrone ist das Nudelwasser sehr wichtig. Sie benötigen es, um das dickflüssige Pistazienpesto zu verdünnen. So wird das Pastagericht cremig, ohne dass Sahne oder Milch nötig sind.

Kann ich die Pasta mit Thunfisch, Pistazien und Zitrone aufbewahren?

Reste können Sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie die Pasta vor dem Servieren in einer Pfanne und geben Sie etwas Wasser hinzu.

Welchen Thunfisch sollte ich für dieses Rezept verwenden?

Wir empfehlen Thunfisch im eigenen Saft.

Wie lange muss die Pasta kochen?

Für dieses Rezept sollten Sie die Pasta mindestens zwei Minuten vor der auf der Packung angegebenen Kochzeit abgießen. Probieren Sie sie am besten vor dem Abgießen, um zu prüfen, ob sie Ihrem Geschmack entspricht.

Kann ich eine vegetarische Version dieses Pastagerichts zubereiten?

Natürlich. Lassen Sie den Thunfisch einfach weg – dann erhalten Sie eine cremige, sogar vegane Pistazienpasta.

Wie gehe ich mit der Säure der Zitrone um?

Achtung: Der Säuregehalt von Zitronen ist unterschiedlich. Geben Sie daher zunächst nur wenig Zitronensaft zur Pistaziencreme und probieren Sie sie, bevor Sie mehr hinzufügen. Dasselbe gilt für die abgeriebene Zitronenschale, die am Ende der Garzeit dazukommt.