Dies ist der einfache Trick zum Reinigen von Garnelen, der Ihr Leben für immer verändern wird

Die Garnelen unter fließendem Wasser gut waschen. Wenn sie gefroren sind, lassen Sie sie einige Stunden lang im Kühlschrank oder etwa 15 Minuten lang in kaltem Wasser auftauen.

Frische Garnelen haben einen milden Geruch, eine feste Schale und eine leuchtende Farbe.

Halten Sie die Garnele fest und drehen Sie den Kopf leicht, um ihn zu lockern.

Ziehen Sie dann an den Beinen. Diese Bewegung hilft, die Schale zu lösen und erleichtert die Reinigung.

Entfernen Sie mit den Fingern die Schale von den Beinen.

Lassen Sie den Schwanz dran, wenn Sie eine schönere Optik wünschen, vor allem, wenn Sie die Garnelen grillen oder im Ganzen servieren wollen.

Das Geheimnis ist, dies zu tun, wenn die Garnele noch etwas feucht ist, da sich die Schale dann viel leichter ablöst.

Verwenden Sie ein kleines Messer oder einen Zahnstocher.

Machen Sie einen leichten Schnitt entlang des Rückens der Garnele, gerade so viel, dass der Darm (schwarzer Faden) freiliegt.

Ziehen Sie vorsichtig daran, bis er in einem Stück herauskommt.

Wenn Sie es sich leichter machen wollen, legen Sie die Garnelen für einige Sekunden in sehr kaltes Wasser - so lässt sich der Darm leichter herausziehen, ohne dass das Fleisch reißt.

Spülen Sie sie nach dem Reinigen schnell unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.

Auf diese Weise geben sie kein Wasser in die Pfanne ab und werden goldener und schmackhafter.

Um den Geschmack zu verbessern, die geputzten Garnelen mit Salz, Zitrone und Knoblauch würzen und vor dem Kochen 10 Minuten ruhen lassen.

Wenn Sie sie einfrieren, bewahren Sie sie in fest verschlossenen Gläsern auf, die mit Frischhaltefolie ausgelegt sind, um Eiskristalle zu vermeiden.

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Das Putzen von Garnelen ist einfach, wenn Sie die richtige Reihenfolge einhalten: Kopf, Beine, Schale und Darm (schwarzer Faden).

Mit ein wenig Übung sind Sie in wenigen Minuten fertig und können köstliche Rezepte mit frischen, perfekten Garnelen zubereiten.

Wenn Sie den Vorgang einmal gelernt haben, werden Sie den Unterschied nicht mehr übersehen können. Der Geschmack frischer, gut gesäuberter Garnelen ist unvergleichlich - weicher, süßer und mit einer festen Textur. Wenn Sie die Garnelen selbst putzen, können Sie außerdem die Qualität der Zutaten besser kontrollieren und sicherstellen, dass jedes Stück tadellos ist.

Ein guter Tipp ist, die Zeit des Putzens zu nutzen, um die Garnelen nach Größe zu sortieren. Die größeren Garnelen eignen sich perfekt zum Grillen oder Panieren, während die kleineren für Risotto, Soßen und Füllungen ideal sind. Auf diese Weise optimieren Sie die Verwendung und vermeiden Abfall.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Haut und der Kopf, die viele Menschen wegwerfen, eine köstliche Brühe ergeben können. Einfach mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln anbraten, Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Diese Brühe konzentriert den Geschmack des Meeres und kann in Suppen, Moquecas, Paellas oder sogar zum Kochen von Risottoreis verwendet werden.

Wenn man sich um die Details kümmert, wird das Endergebnis noch besser. Saubere, gut zubereitete Garnelen sind die Grundlage für unglaubliche Gerichte, ob einfach oder raffiniert. Und mit etwas Übung wird das, was einst mühsam erschien, zu einer schnellen und sogar angenehmen Aufgabe - ein kleines Ritual, das in der Küche den Unterschied ausmacht.

Jetzt, wo Sie wissen, wie man Garnelen wie ein Chefkoch putzt, können Sie die Theorie in die Praxis umsetzen und dieses köstliche Rezept zubereiten:

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