Pasta mit jakobsmuscheln, ein eleganter erster gang mit meeresfrüchten

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Hauptgericht
sehr einfach
17 min
613 Kcal

Sie haben tiefgefrorene Jakobsmuscheln gekauft und möchten sie für einen leckeren ersten Gang verwenden? Wir erklären, wie man Pappardelle mit Jakobsmuscheln und Kirschtomaten zubereitet. Wir haben frische Pasta zubereitet, aber wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch Spaghetti oder Paccheri verwenden: Beide Formate passen perfekt zu dieser köstlichen Muschelsauce. Bereiten Sie dieses Rezept für ein romantisches Abendessen oder einen besonderen Anlass zu: Pasta mit Jakobsmuscheln ist ein eleganter und beeindruckender erster Gang. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und sagen Sie uns in den Kommentaren, was Sie davon halten!

Zutaten

2

Materialien

  • Schneidebrett
  • Bratpfanne
  • Pfanne
  • Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit12 min
Kochzeit5 min
  • Pasta mit Jakobsmuscheln, ein eleganter erster Gang mit Meeresfrüchten - Zubereitung Schritt 1Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und den Knoblauch anbraten. Dann die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten hinzugeben, den Deckel auflegen und 5 Minuten kochen lassen.
  • Pasta mit Jakobsmuscheln, ein eleganter erster Gang mit Meeresfrüchten - Zubereitung Schritt 2Nach dieser Zeit sind die Kirschtomaten weich geworden. Sie mit einem Holzlöffel zerdrücken (damit sie ihren Saft abgeben) und bei geschlossenem Deckel weitere 4 Minuten kochen.
  • Pasta mit Jakobsmuscheln, ein eleganter erster Gang mit Meeresfrüchten - Zubereitung Schritt 3In der Zwischenzeit die Jakobsmuscheln in einer anderen Pfanne zubereiten (sie müssen vollständig aufgetaut sein): ein Stück Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, dann die Jakobsmuscheln hineingeben und ein paar Minuten auf jeder Seite anbraten.
  • Pasta mit Jakobsmuscheln, ein eleganter erster Gang mit Meeresfrüchten - Zubereitung Schritt 4Den Deckel von der Pfanne mit den Kirschtomaten abnehmen und bei starker Hitze einige Minuten lang mit Weißwein ablöschen (Zeit, in der der Alkohol verdampft).
  • Pasta mit Jakobsmuscheln, ein eleganter erster Gang mit Meeresfrüchten - Zubereitung Schritt 5Nun den Knoblauch aus der Kirschtomatensauce nehmen, die Jakobsmuscheln und eine großzügige Prise Pfeffer hinzufügen. Dann gut mischen.
  • Pasta mit Jakobsmuscheln, ein eleganter erster Gang mit Meeresfrüchten - Zubereitung Schritt 6Die Nudeln al dente direkt in die Pfanne mit der Jakobsmuschelsauce abgießen, gehackte Petersilie dazugeben und schnell durchschwenken.
  • Pasta mit Jakobsmuscheln, ein eleganter erster Gang mit Meeresfrüchten - Zubereitung Schritt 7Die Nudeln mit Jakobsmuscheln sind fertig!

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FAQ ❓

Kann ich Nudeln mit Jakobsmuscheln aufbewahren?

Wir empfehlen, die Pasta zu lagern, sobald sie fertig ist. Jakobsmuscheln neigen dazu, hart zu werden, wenn sie nach dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tagliatelle, Pappardelle, Spaghetti oder Paccheri sind die besten Nudelsorten.
Ja, natürlich können Sie das. Verwenden Sie die Jakobsmuscheln ohne die Korallen und gehen Sie wie folgt vor
Wenn Sie eine noch schmackhaftere Soße wünschen, können Sie schwarze Oliven oder entsalzene Kapern hinzufügen.
Sie können ein wenig Tomatenmark verwenden. Übertreiben Sie es nicht mit der Menge, Sie brauchen es nur, um der Pasta ein wenig mehr Geschmack zu verleihen. Für zwei Personen empfehlen wir 100 ml Tomatenpüree.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 613Kcal
  • Kohlenhydrate: 61.6g
  • Fett insgesamt: 19.6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7.2g
  • Proteine: 42.2g
  • Fasern: 4.6g
  • Zucker: 3.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17
Nährwertangaben für 1 portion (375g)

Koch Utensilien

Kochfeld
PPetitchef_DE

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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Jeden Tag tauche ich in die Welt des Kochens ein und suche nach neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen, die ich teilen kann: von Omas Gericht bis hin zu den neusten Food-Trends. Ich arbeite seit über 10 Jahren in der Lebensmittelkommunikation!

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