Pilz-gnocchi: einfaches und leckeres rezept mit sahne

Name: Pilz-gnocchi: einfaches und leckeres rezept mit sahne
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Kartoffelgnocchi; 30 g getrocknete gemischte Pilze; 250 ml Sojasahne (oder klassische Kochsahne); ein paar Zweige frische Petersilie; 2 Knoblauchzehen; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Salz nach Bedarf; Pfeffer nach Bedarf

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

866 Kcal

Wenn die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres, als nach Hause zu kommen und ein gutes Essen zuzubereiten. Wir haben das perfekte Rezept für alle gefunden: Gnocchi mit Sahne und Pilzen nach Jägerart. Ein echter Leckerbissen für Ihre Rezeptsammlung für Herbst und Winter. Im Folgenden erklären wir Ihnen alles Schritt für Schritt.

Zutaten

300 g Kartoffelgnocchi
30 g getrocknete gemischte Pilze
250 ml Sojasahne (oder klassische Kochsahne)
ein paar Zweige frische Petersilie
2 Knoblauchzehen
Natives Olivenöl extra nach Bedarf
Salz nach Bedarf
Pfeffer nach Bedarf

Materialien

Eine Pfanne mit hohem Rand
Eine Schüssel
Ein Holzlöffel

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit15 min

Kochzeit10 min

Füllen Sie eine Schüssel mit heißem Wasser und tauchen Sie die getrockneten Pilze darin ein. Mit einem Deckel abdecken und die Pilze mindestens 15 Minuten lang einweichen lassen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Nun die Pilze abtropfen lassen, in die Pfanne geben und ein paar Minuten bei starker Hitze kochen. Dann die Sojasahne und die gehackte Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Die Sauce 7 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dabei häufig umrühren.
Die Kartoffelgnocchi in kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Dann abtropfen lassen und in der Pfanne mit der Sauce schwenken.
Richten Sie die Gnocchi auf Tellern an und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie. Die Gnocchi mit Pilzen sind fertig – guten Appetit!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Kann ich frische Pilze verwenden?

Ja, natürlich. Generell entsprechen 15 g getrocknete Pilze 100 g frischen Pilzen. Für dieses Gericht benötigen Sie etwa 200 g frische Pilze (diese müssen Sie natürlich putzen und in Scheiben schneiden).

Was kann ich anstelle von Sojasahne verwenden?

Für dieses Rezept haben wir eine sehr milde Sahne verwendet, Sie können aber problemlos klassische Kochsahne nehmen. Wenn Sie ein laktosefreies Produkt verwenden möchten, probieren Sie Reissahne.

Kann ich Gnocchi mit Pilzen aufbewahren?

Ja. Bewahren Sie die angemachten Gnocchi in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf oder decken Sie das Gericht mit Frischhaltefolie ab. Im Kühlschrank sind sie höchstens 2 Tage haltbar.

Welche Nudelsorte passt zu einer Pilzsauce?

Anstelle von Gnocchi können Sie viele andere kurze Nudelsorten verwenden: Farfalle, Mezze Maniche, Rigatoni, Penne oder Pennoni. Kochen Sie die Nudeln bissfest und lassen Sie sie in der Pfanne mit der Pilzsauce fertig garen.