Lavash kebab mit tortillas, den berühmten einfachen spießen aus dem ofen!

Zutaten

• 6 (große) Tortillas (oder 7 mittlere)
• 1 Zwiebel
• 1/2 Paprikaschote
• 1 Knoblauchzehe
• 30 gr Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL gemahlener Paprika
• 500 gr Rinderhackfleisch

Materialien

• große Schaschlikspieße (30 cm)
• Fleischwolf
• Messer
• Schneidebrett
• Backpapier

Zubereitung

• Schneiden Sie die Ränder der gestapelten Tortillas so ab, dass sie ein Quadrat bilden.
• Die Paprikaschote waschen. Zwiebel und Paprika in grobe Stücke schneiden. Die Blätter der Petersilie abzupfen.
  Alles zusammen mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika in den Fleischwolf geben.
  
• Pürieren Sie alles grob, das Ziel ist es, Stücke zu behalten, es sollte nicht flüssig sein.
• In eine Schüssel umfüllen und das Hackfleisch dazugeben. Mit der Hand vermengen.
  
• Verteilen Sie die Füllung auf der gesamten Oberfläche einer Tortilla, die Schicht der Füllung sollte dünn und gleichmäßig sein. Mit einer Tortilla bedecken und erneut beginnen.
  
  - Sie können die Füllung zu gleich großen Kugeln formen, wenn Sie möglichst gleichmäßig sein wollen.
• Mit einer ungefüllten Tortilla abschließen, um die "Mille-feuille" zu schließen. In drei gleich große Streifen schneiden.
  
• Drehen Sie die drei "Mille-feuilles"-Streifen um, damit man die verschiedenen Schichten sehen kann.
• In zwei Hälften schneiden.
  
• Legen Sie den rechten Teil über den linken Teil. Spieße hineinstecken.
• In der Mitte durchschneiden, sodass zwei große Spieße entstehen.
  Wenn es zu lang ist, können Sie aus dem Überstand einen dritten Spieß formen!
  
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 Minuten backen. nach der Hälfte der Backzeit umdrehen.
• Und schon ist es fertig! Mit einer Joghurtsauce (hier griechischer Joghurt, Zitrone, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie) servieren und genießen!
  

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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