Knuspriger tofu mit orangensauce : einfaches rezept

Name: Knuspriger tofu mit orangensauce : einfaches rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 180 g panierte Tofuwürfel, kochfertig; Speiseölspray; 120 g Reis; 80 ml frisch gepresster Orangensaft; 1 TL Bio-Orangenschale; 1 EL Sojasauce; 2 TL Reisessig; 2 TL Ahornsirup; 0,5 TL Knoblauchpulver; 0,5 TL Ingwerpulver; 1 TL Maizena; 1 EL Wasser; Sesamkörner, nach Belieben; Schnittlauch, nach Belieben

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Du möchtest den Geschmack von Orange Chicken in einer vegetarischen Variante genießen? Dieser knusprige Tofu mit Orangensauce kombiniert goldbraun gebackene Tofustückchen mit einer glänzenden, süß-salzigen und leicht säuerlichen Orangensauce. Zusammen mit Reis, Sesam und Frühlingszwiebeln entsteht ein einfaches, würziges Tofu-Gericht, das in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für alle, die Tofu mit Orangensauce einmal besonders knusprig und aromatisch probieren möchten.

Materialien

Ein Topf
Eine Pfanne oder eine Heißluftfritteuse oder ein Backofen
Ein kleiner Topf
Eine Schüssel
Eine feine Reibe
Ein Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Kochen Sie den Reis gemäß der Packungsanleitung und halten Sie ihn anschließend warm.
Den panierten Tofu leicht mit Raps- oder Sonnenblumenöl besprühen und anschließend 8 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 180 °C, im Backofen bei 210 °C oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Gießen Sie den Orangensaft und die Orangenschale in einen kleinen Topf. Fügen Sie Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Knoblauch- und Ingwerpulver hinzu und lassen Sie das Ganze 2 bis 3 Minuten köcheln.
Die Maizena mit kaltem Wasser verrühren und unter Rühren in den Topf geben. Etwa 1 Minute weiterkochen, bis eine glänzende, leicht sirupartige Soße entsteht.
Den knusprigen Tofu in die Soße geben und kurz unterrühren, damit er gut mit Soße überzogen wird, ohne dass die Panade durchweicht.
Den Reis auf die Teller verteilen, den Tofu mit Orangensauce hinzufügen und mit Sesam und Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Welcher Tofu eignet sich am besten für dieses Rezept?

Am einfachsten gelingt das Rezept mit bereits paniertem Tofu aus dem Kühlregal. Alternativ können Sie Naturtofu verwenden und ihn selbst panieren. Fester oder extra fester Tofu eignet sich dafür besonders gut.

Wie bleibt der Tofu mit Orangensauce schön knusprig?

Backen oder braten Sie den Tofu zunächst richtig knusprig und geben Sie ihn erst unmittelbar vor dem Servieren in die Orangensauce. Vermengen Sie ihn nur kurz mit der Sauce, damit die Panade möglichst knusprig bleibt.

Kann man Naturtofu statt paniertem Tofu verwenden?

Ja. Verwenden Sie dafür möglichst festen Tofu, tupfen Sie ihn gut trocken und panieren Sie ihn vor dem Braten oder Backen. So erhalten Sie ebenfalls eine knusprige Oberfläche.

Welcher Orangensaft eignet sich für die Orangensauce?

Frisch gepresster Orangensaft sorgt für ein besonders frisches und fruchtiges Aroma. Sie können aber auch 100 % Orangensaft ohne zugesetzten Zucker verwenden.

Kann man die Orangensauce vorbereiten?

Ja. Die Sauce lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie vorsichtig und geben Sie den knusprigen Tofu erst kurz vor dem Servieren dazu.

Wie kann man die Orangensauce schärfer machen?

Geben Sie nach Geschmack etwas Sriracha, Sambal Oelek, Chilipaste oder Chiliflocken in die Sauce. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und schmecken Sie anschließend nach.

Koch Utensilien

Luftfritteuse

Ofen

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

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Fragen

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

Kommentare

Rezept bewerten:

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Knuspriger tofu mit orangensauce : einfaches rezept

Zutaten

Für die Orangensoße:

Zum Servieren:

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