Vegetarische lasagne mit spinat und tofu aus dem airfryer

Name: Vegetarische lasagne mit spinat und tofu aus dem airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g frischer Spinat; 300 g halbfester Tofu; 12 getrocknete Lasagneblätter; 2 EL Olivenöl; Hefeflocken oder Nährhefe, nach Geschmack; Salz; Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 30 g Mehl; 500 ml Sojamilch oder eine vergleichbare pflanzliche Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Diese vegetarische Lasagne mit Spinat und Tofu vereint eine cremige Füllung, eine mit Muskatnuss verfeinerte pflanzliche Béchamelsauce und einen Hauch Hefeflocken. Direkt im Airfryer zubereitet, ist sie ein herzhaftes, wohltuendes und fleischloses Gericht, das sich einfach im Alltag zubereiten lässt.

Materialien

Ein großer Topf
Ein Sieb
Ein Schneidebrett
Ein Mixer
Ein kleiner Topf
Ein Schneebesen
Eine rechteckige Auflaufform

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Wartezeit5 min

Kochzeit30 min

Blanchieren Sie den Spinat 1 Minute lang in einem großen Topf mit kochendem Wasser. Gießen Sie ihn ab und drücken Sie ihn anschließend gründlich aus, damit möglichst viel Wasser entfernt wird.
Legen Sie den Spinat auf ein Schneidebrett und hacken Sie ihn grob.
Pürieren Sie den Tofu, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Geben Sie den Spinat und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu, würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer und vermischen Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie die 5 Esslöffel Olivenöl bei schwacher Hitze. Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie etwa 1 Minute lang, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die Sojamilch nach und nach unter ständigem Rühren dazu, damit sich keine Klümpchen bilden.
Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer, geben Sie die Muskatnuss hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 5 Minuten eindicken, bis eine cremige, aber noch flüssige Béchamelsauce entsteht.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Béchamelsauce in der Auflaufform. Schichten Sie anschließend abwechselnd Lasagneblätter, die Spinat-Tofu-Mischung, Hefeflocken und Béchamelsauce hinein.
Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließen Sie mit Lasagneblättern, der Spinat-Tofu-Mischung, Béchamelsauce und etwas Hefeflocken ab.
Garen Sie die Lasagne im Airfryer bei 180 °C etwa 30 Minuten lang, bis die Lasagneblätter weich und die Oberfläche leicht gebräunt sind.
Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen, damit die Schichten fest werden und sie sich leichter schneiden lässt.
Guten Appetit!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Welcher Tofu eignet sich für diese Spinatlasagne?

Halbfester oder fester Tofu eignet sich gut: Er lässt sich leicht pürieren und gibt der Füllung zugleich genügend Festigkeit. Seidentofu könnte die Füllung zu flüssig machen.

Kann man tiefgekühlten Spinat verwenden?

Ja. Lassen Sie ihn vollständig auftauen und drücken Sie ihn anschließend sehr gründlich aus, damit möglichst viel Wasser entfernt wird, bevor Sie ihn mit dem Tofu vermischen.

Muss man die Lasagneblätter vorkochen?

Nicht, wenn Sie Lasagneblätter verwenden, die für das Garen ohne Vorkochen geeignet sind. Beachten Sie die Packungsangaben und bedecken Sie die Blätter großzügig mit Béchamelsauce, damit sie während des Garens weich werden.

Warum verwendet man Hefeflocken?

Sie verleihen dem Gericht eine leicht käsige Note, die besonders gut zu Tofu und Spinat passt. Dosieren Sie sie einfach nach Geschmack.

Kann man die Lasagne vorbereiten?

Ja. Sie können die Lasagne einige Stunden vorher schichten und bis zum Garen im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie sie am Vortag garen und später wieder aufwärmen.

Wie verhindert man, dass die Lasagne im Airfryer austrocknet?

Verwenden Sie eine ausreichend flüssige Béchamelsauce und bedecken Sie die Lasagneblätter vollständig damit. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, decken Sie sie während eines Teils der Garzeit ab.

Koch Utensilien

Luftfritteuse

Kochfeld

Mixer

Attribute

Kann eingefroren werden

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Zutaten

Für die Béchamelsauce:

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