Vegetarische schafskäse ~ pizza

Name: Vegetarische schafskäse ~ pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 3 EL Olivenöl; 1 Pck. Trockenhefe; ca. 100 ml lauwarmes Wasser; Salz; Tomate; Tomatenmark; Kräuter de Provence; Salz; schwarzer Pfefer; 1 rote Zwiebel; Tomaten; grüne Oliven; 200 g Schafskäse

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Teig :
Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Olivenöl und Wasser dazugeben und in einer Küchenmaschine 8 Min. lang, zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedecken und an einem warmen Ort für ca. eine Stunde stellen und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Sauce:
Die Zwiebel fein schneiden. Die Tomate pürieren, mit dem Tomatenmark vermischen und den Kräutern sowie etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 220° Umluft vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und auf Backblechgröße ausrollen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Sauce bestreichen. Die Hälfte des Schafskäses darüber bröseln, dann die Zwiebeln, gewürfelten Oliven und Tomatenspalten darauf verteilen.
Dann den restlichen Schafskäse darauf geben und mit ein paar Kräuter de Provence bestreuen.
Für ca. 12- 15 Min. auf mittlerer Schiene backen.