Update und ein neuer lieblingsbelag

Name: Update und ein neuer lieblingsbelag
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 125 g Polenta; 400 g frischer Spinat; 150 g Ricotta; 40 g Parmesan; Chiliflocken, Salz, Pfeffer

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sehr einfach

30 min

Zutaten

125 g Polenta
400 g frischer Spinat
150 g Ricotta
40 g Parmesan
Chiliflocken, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Polenta nach Packungsanweisung kochen.
Den Backofen auf 220° vorheizen.
Wenn die Polenta gekocht ist, je die Hälfte der Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 1 cm dick kreisförmig verstreichen. Die Masse ca. 15 Minuten auskühlen lassen.
Während dessen den Spinat waschen und circa eine Minute in kochendem Wasser blanchieren, bis er in sich zusammenfällt. Im Anschluss abtropfen lassen und das Wasser gut ausdrücken.
Den Parmesan reiben.
Wenn die Polenta abgekühlt ist, den Spinat darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und
Chiliflocken würzen. Danach den Ricotta portionsweise auf den Pizzen verteilen und als letztes mit dem Parmesan bestreuen.
Die Pizza im Ofen ca. 20 Minuten fertig backen.