Hähnchen-shawarma aus der heißluftfritteuse, pita und tahini-sauce

Name: Hähnchen-shawarma aus der heißluftfritteuse, pita und tahini-sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 37 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Hähnchenoberkeulen, ohne Knochen und ohne Haut; 60 g griechischer Joghurt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 0,5 TL Knoblauchpulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0,5 TL Paprikapulver; 0,5 TL gemahlener Koriander; 0,25 TL Kurkuma; 0,25 TL Zimt; 0,25 TL gemahlener Kardamom; 1 Prise Cayennepfeffer; 0,5 TL Salz; Pfeffer; 50 g Tahini; 30 ml Zitronensaft; 0,5 Knoblauchzehe; 50 ml kaltes Wasser; 1 Prise Kreuzkümmel; 0,25 TL Salz; 2 Pitabrote; 0,5 Tomate; 0,25 Gurke; 0,25 rote Zwiebel; Einige Salatblätter; Petersilie oder Koriander; Zitronenschnitze

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Hauptgericht

sehr einfach

2 h 37 m

Lust auf ein einfaches, selbstgemachtes Chicken-Shawarma aus der Heißluftfritteuse? Diese Variante, inspiriert vom berühmten Sandwich aus dem Nahen Osten, kombiniert Hähnchenoberkeulen, die in Joghurt, Zitrone, Knoblauch und Gewürzen mariniert und anschließend in der Heißluftfritteuse gegart werden, bis das Fleisch innen zart und an den Rändern leicht gebräunt ist. Geben Sie das Hähnchenfleisch zusammen mit Tomaten, Gurken, Salat und roten Zwiebeln in ein warmes Pitabrot und geben Sie eine großzügige Portion Zitronen-Tahini-Sauce dazu. Ein aromatisches Streetfood-Rezept, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt.

Materialien

Heißluftfritteuse
Salatschüsseln
Schneebesen
Schneidebrett
Zitruspresse

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Wartezeit2 h 5 m

Kochzeit12 min

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Kurkuma, Zimt, Kardamom und Chili hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchenfleisch in grobe Streifen schneiden, mit der Marinade vermengen und abdecken. Mindestens 2 Stunden, idealerweise 6 bis 12 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
Tahini mit Zitrone, geriebenem Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz vermischen. Nach und nach kaltes Wasser unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte und cremige Soße entsteht. Kühl stellen.
Lassen Sie das Hähnchen leicht abtropfen, um überschüssige Marinade zu entfernen, ohne es vollständig abzutupfen.
Legen Sie das Hähnchen ohne Überlappung in den Korb und garen Sie es 20 Minuten lang bei 190 °C, wobei Sie die Stücke nach der Hälfte der Garzeit wenden. Schneiden Sie ein Stück auf, um zu überprüfen, ob es durchgegart ist.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in dünnere Scheiben schneiden. Durch diese Ruhezeit bleibt der Saft besser im Fleisch.
Erwärmen Sie die Pita-Brote 1 bis 2 Minuten lang bei 160 °C in der Heißluftfritteuse. Schneiden Sie in der Zwischenzeit das Rohkostgemüse in feine Streifen.
Die Pitas mit Salat, Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln belegen. Das Hähnchenfleisch, die Tahini-Sauce und ein paar frische Kräuter hinzufügen. Sofort mit Zitronenschnitzen servieren.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Koch Utensilien

Luftfritteuse

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Hähnchen-shawarma aus der heißluftfritteuse, pita und tahini-sauce

Zutaten

Für das Hähnchen:

Für die Tahini-Soße:

Zum Servieren:

Materialien