Kabeljaukrapfen nach portugiesischer art
Vorspeise einfach 40 min 1 stunde
Zutaten: 400 g entsalzener Kabeljau 800 g Kartoffeln 2 Eier 4 EL Mehl 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Petersilie Frittieröl Salz Pfeffer
Europäische Küche
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Far breton mit backpflaumen
Nachtisch sehr einfach 15 min 50 min
Zutaten: 75 cl Milch 220 g Mehl 130 g Zucker 5 Eier 20 g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 500 g Backpflaumen
Baskisches hähnchen (poulet basquaise)
Hauptgericht sehr einfach 25 min 55 min
Zutaten: 2 Hähnchenschenkel 2 grüne Paprikaschoten 500 g Tomatenfruchtfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Kräutersträußchen (Bouquet garni) Salz Pfeffer...
Mailänder kalbsschnitzel
Hauptgericht sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 2 Kalbsschnitzel 70 g Paniermehl 30 g Parmesan 2 Eier Mehl Salz Pfeffer Knoblauchpulver getrocknete Petersilie
Paris-brest: schritt-für-schritt-rezept
Nachtisch einfach 2 stunden 30 min
Zutaten: Für 1 großen Paris-Brest: Der Brandteig: 75 g Mehl 125 ml Wasser 50 g Butter 2 Eier 1,5 g Salz Mandelblättchen Das Praliné: 60 g Mandeln 40 g...
Raclette-kuchen
Hauptgericht sehr einfach 30 min 1 stunde
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 300 g Raclettekäse 150 g Rohschinken 120 g Mehl 40 g Butter 15 cl Milch 3 Eier Salz Pfeffer
Schokoladenkrapfen
Nachtisch einfach 2 stunden 20 min
Zutaten: 350 g Mehl 2 TL Trockenhefe (oder 10 g frische Hefe) 2 Eier 60 ml Milch 60 ml Wasser 1 TL Salz 40 g Zucker 30 g weiche Butter Frittieröl 250 g...
Pizza-frühlingsrollen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 8 Brickteigblätter 2 Scheiben Kochschinken 1 Päckchen geriebener Mozzarella Tomatensoße Oregano 1 Ei Öl zum Frittieren
Elsässischer kougelhopf – gugelhupf
Nachtisch sehr einfach 4 stunden 40 min
Zutaten: 500 g Mehl (Type 45) 125 g Zucker 1 TL Salz 20 g frische Hefe 2 Eier 25 cl Milch 125 g weiche Butter 125 g Rosinen 15 Mandeln Puderzucker zum...
Schokoladensalami
Nachtisch sehr einfach 2 stunden
Zutaten: 200 g Schokolade 200 g Petits-Beurre-Kekse 100 g Butter 50 g Zucker 1 Ei Puderzucker
Raclette-calzone: die savoyische teigtasche
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 Pizzateig 1 EL Crème fraîche 2 Scheiben Kochschinken 3 Scheiben Raclettekäse 1 gekochte Kartoffel, in Scheiben geschnitten
Vietnamesisches schweinefleisch in karamellsoße
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 800 g Schweinenacken 60 g Zucker 25 cl Wasser 2 EL süße Sojasauce 1 TL Vier-Gewürze-Mischung 1 TL gemahlener Ingwer 1 Brühwürfel
Margherita-bällchen
Appetizer sehr einfach 25 min 4 min
Zutaten: 30 Kirschtomaten 1 Kugel Mozzarella 2 EL Pesto Mehl 2 Eier Semmelbrösel Frittieröl
Raclette-mille-feuille
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 4 Buchweizen-Galettes 8 Scheiben Raclettekäse 4 Kartoffeln 2 Scheiben Kochschinken 2 Zwiebeln
Zitronen-crêpe-torte
Nachtisch sehr einfach 1 stunde
Zutaten: Für die Zitronencreme: 3 unbehandelte Zitronen 120 g Zucker 5 Eier 15 g Maisstärke 120 g Butter Für den Crêpe-Teig: 250 g Mehl 4 Eier 500 ml Milch...
Buchweizenröllchen mit räucherlachs
Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: Für etwa 15 Röllchen: 1 Buchweizenpfannkuchen 3 Scheiben Räucherlachs 80 g Frischkäse 1 TL gehackter Schnittlauch
Traditionelle crema catalana
Nachtisch sehr einfach 20 min 5 min
Zutaten: 50 cl Milch 4 Eigelb 1 Zimtstange Schale einer unbehandelten Zitrone 70 g Zucker 20 g Maisstärke Weißer Zucker zum Karamellisieren
Génoise – einfaches rezept für einen luftigen biskuitkuchen
Nachtisch sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: 4 Eier 120 g Zucker 120 g Mehl 1 Prise Salz 1 TL flüssiges Vanillearoma
Zwiebelsuppe – ein klassiker
Hauptgericht sehr einfach 35 min 45 min
Zutaten: 500 g Zwiebeln 60 g Butter 1 EL Mehl 1 Brühwürfel 1 EL Zucker 2 Liter Wasser Thymian Salz Pfeffer 1 altbackenes Baguette 200 g geriebener Käse
Karamell selber machen: so gelingt es
Andere sehr einfach 5 min 5 min
Zutaten: Weißer Zucker, je nach gewünschter Menge
Mojito-kuchen
Nachtisch sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 4 Eier 150 g Zucker 1 Päckchen Backpulver 80 g Butter 120 g Mehl 2 unbehandelte Limetten 40 ml Rum 15 Minzblätter
Löffelbiskuits selber machen: gelingsicheres rezept
Nachtisch sehr einfach 20 min 11 min
Zutaten: 2 Eier 50 g Zucker 50 g Mehl Puderzucker
Cremiger libanesischer hummus
Beilage sehr einfach 5 min
Zutaten: 250 g gekochte, abgetropfte Kichererbsen 1 Knoblauchzehe 50 ml Sesamöl Saft einer halben Zitrone 1 Prise Salz 1 TL Olivenöl 1 Prise Kreuzkümmel 1...
Schnelles und einfaches salzkaramell
Andere sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 100 g Zucker 40 g gesalzene Butter 20 cl Sahne