Génoise – einfaches rezept für einen luftigen biskuitkuchen

Name: Génoise – einfaches rezept für einen luftigen biskuitkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 4 Eier; 120 g Zucker; 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL flüssiges Vanillearoma

Jetzt bewerten

Nachtisch

sehr einfach

50 min

120 Kcal

Ein köstlicher Biskuitkuchen, wie man ihn in Italien gerne genießt – besser bekannt als Pan di Spagna :-)

Zutaten

4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL flüssiges Vanillearoma

Materialien

Handrührgerät
Springform mit 26 cm Durchmesser

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

Eier, Salz, Vanille und die Hälfte des Zuckers in eine Schüssel geben.
Bei höchster Geschwindigkeit 5 Minuten lang schlagen. Die Masse sollte an Volumen zunehmen und dickflüssiger werden. Die andere Hälfte des Zuckers hinzufügen und weitere 1–2 Minuten schlagen.
Das Mehl über die Masse sieben und vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Springform füllen und 30 Minuten bei 180 °C backen.
Und schon ist Ihr Biskuitkuchen fertig!

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Génoise-Kuchen: Nicht mit dem Génoise-Biskuit verwechseln, der auf andere Weise zubereitet wird.

Grundrezept für viele Kuchen: Wie der Génoise-Biskuit eignet sich auch der Génoise-Kuchen hervorragend für Schichttorten.