Génoise, das einfache rezept

Name: Génoise, das einfache rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 4 Eier; 120 gr Zucker; 120 gr Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL flüssige Vanille

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Nachtisch

sehr einfach

50 min

120 Kcal

Ein hübscher Genueserkuchen, wie man ihn in Italien zu genießen pflegt (besser bekannt als Pan di Spagna) :-)

Zutaten

4 Eier
120 gr Zucker
120 gr Mehl
1 Prise Salz
1 TL flüssige Vanille

Materialien

Elektrischer Schneebesen
Springform mit 26 cm Durchmesser

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

Eier, Salz, Vanille und die Hälfte des Zuckers in eine Schüssel geben.
Bei voller Geschwindigkeit 5 Minuten lang schlagen. Die Mischung muss quellen und dicker werden. Die andere Hälfte des Zuckers hinzufügen und weitere 1-2 Minuten schlagen.
Sieben Sie das Mehl über die Mischung und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.
In eine gefettete Backform geben und 30 Minuten bei 180 °C backen.
Und schon ist Ihr Biskuitkuchen fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie kann ich die Génoise perfekt aufgehen lassen?

Um sicherzustellen, dass die Génoise gut aufgeht, schlagen Sie die Eier mit Zucker lange genug, bis die Mischung dick und schaumig ist. Dies sorgt für eine luftige Textur.

Kann ich die Génoise mit anderen Aromen variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Zitronenschale oder Mandelessenz hinzufügen, um der Génoise eine persönliche Note zu verleihen.

Wie lange kann ich die Génoise aufbewahren?

Die Génoise kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit empfiehlt sich das Einfrieren.

Was kann ich als Füllung für die Génoise verwenden?

Beliebte Füllungen sind Sahne, Früchte oder Schokoladencreme. Sie können auch eine Kombination aus verschiedenen Füllungen ausprobieren.

Warum ist es wichtig, das Mehl zu sieben?

Das Sieben des Mehls sorgt dafür, dass es luftig bleibt und Klumpen vermieden werden, was zu einer gleichmäßigen und leichten Textur der Génoise führt.