Hähnchen-ramen: die einfache version dieses ikonischen asiatischen gerichts!

Name: Hähnchen-ramen: die einfache version dieses ikonischen asiatischen gerichts!
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 Eier; 200 g Ramen-Nudeln; 1 l Gemüsebrühe; 1 Frühlingszwiebel; 100 g Champignons; 1 Knoblauchzehe (eine große oder zwei kleine); 1 Teelöffel gemahlener oder frischer Ingwer; 2 Esslöffel salzige Sojasauce; 1 Esslöffel süße Sojasauce; 1 Esslöffel Sesamöl; Ein paar Zweige Koriander

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 20 m

716 Kcal

Wenn wir von asiatischem Soulfood sprechen, denken wir sofort an Ramen! Eine heiße Brühe, die wir hier mit Ramen-Nudeln, Hähnchen und Pilzen servieren. Nicht zu vergessen das wachsweich gekochte Ei, das dem Gericht eine unwiderstehliche Note verleiht. Für dieses Rezept sind zwar mehrere Zubereitungsschritte nötig, aber keine Sorge: Alles ist kinderleicht zuzubereiten. Guten Appetit!

Zubereitung

Vorbereitungszeit45 min

Kochzeit35 min

Für das Hähnchen: Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.
Die salzige und die süße Sojasauce hinzufügen und die Filets bei niedriger bis mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten weiterbraten.
Sobald die Hähnchenbrustfilets gar sind, beiseitestellen.
Für die Brühe: In derselben Pfanne die fein geschnittene Frühlingszwiebel, die in Scheiben geschnittenen Champignons und den gehackten Knoblauch mit dem Sesamöl und dem Ingwer einige Minuten anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen.
Umrühren, zum Kochen bringen und anschließend 8–10 Minuten köcheln lassen.
Für die Eier: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Eier hineingeben. 6 Minuten kochen lassen, dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, um den Garvorgang zu stoppen. Die Eier pellen und beiseitestellen.
Für die Nudeln: Die Ramen-Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen.
Anrichten:
Die Brühe in tiefe Schüsseln füllen. Jeweils ein in Streifen geschnittenes Hähnchenbrustfilet und ein halbiertes Ei hinzufügen. Die Nudeln dazugeben und alles mit gehacktem Koriander bestreuen.
Mit der zweiten Schüssel genauso verfahren.
Und fertig! Guten Appetit!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Welche Nudeln eignen sich für japanisches Ramen?

Für Ramen können Sie verschiedene Nudelsorten verwenden:
* Ramen-Nudeln: Sie sind wellig, gelblich-weiß und werden aus Weizenmehl, Hefe und Eiern hergestellt.
* Sōmen-Nudeln: feine japanische Nudeln aus weißem Mehl.
* Soba-Nudeln: Sie werden aus Buchweizenmehl und etwas Weizenmehl hergestellt, damit sie elastisch bleiben.
* Udon-Nudeln: dicke, weiße Nudeln aus Weizenmehl.

Wie isst man Ramen?

Wenn Sie geschickt mit Stäbchen umgehen, können Sie die Zutaten Ihres Ramen damit genießen! Die Brühe trinken Sie zum Schluss. Und keine Sorge: Es ist völlig in Ordnung, die Nudeln hörbar zu schlürfen ;-) Wenn Sie lieber möchten, können Sie natürlich auch eine Gabel nehmen (wir verraten es niemandem ;-) ).

Wodurch kann ich das Hähnchen in meinem Ramen ersetzen?

Sie können das Hähnchen durch eine andere Fleischsorte wie Pute oder Rind oder durch Garnelen ersetzen.

Kann man vegetarisches Ramen zubereiten?

Natürlich! Ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch Gemüse und/oder in der Pfanne angebratenen Tofu.

Welches Gemüse passt in mein Ramen?

Ganz nach Ihrem Geschmack! Wir haben hier Champignons verwendet, aber Sie können auch Karotten, Lauch oder Pak Choi (auch als Bok Choy bekannt) hinzufügen.

Wie lange ist Ramen haltbar?

Übrig gebliebenes Ramen können Sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens einen Tag aufbewahren.

Kann man Ramen einfrieren?

Leider empfehlen wir nicht, das fertig zubereitete Ramen einzufrieren. Sie können die einzelnen Bestandteile separat einfrieren – das gegarte Hähnchen, die Pilze und die Brühe. Am Tag des Servierens müssen Sie dann nur noch alles zusammenfügen und das wachsweich gekochte Ei zubereiten.