Raclette-kuchen

Name: Raclette-kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 300 g Raclettekäse; 150 g Rohschinken; 120 g Mehl; 40 g Butter; 15 cl Milch; 3 Eier; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 30 m

565 Kcal

Wenn wir einen guten Grund nennen müssten, den Winter zu lieben, wäre es ganz einfach: Raclette! Wenn die Temperaturen sinken, wärmt uns dieses wunderbar cremige Gericht und sorgt für gemütliche Genussmomente. Sie haben kein Raclette-Gerät? Kein Problem! Heute schlagen wir Ihnen einen herzhaften Kuchen vor, der die köstlichen Aromen von Raclette vereint ;-)

Materialien

Gemüsehobel
Springform (24 cm)

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit1 stunde

Die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und alles in eine große Schüssel geben.
Die Eier mit Mehl und Butter verrühren und anschließend mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen. Eine Springform einfetten und die Hälfte der Kartoffelmischung hineingeben.
Den Raclettekäse darauf verteilen, dann den Rohschinken und anschließend erneut Raclettekäse darauflegen.
Mit den restlichen Kartoffeln bedecken und mit einem Spatel glatt streichen.
1 Stunde und 10 Minuten bei 180 °C backen.
Und schon ist Ihr Raclette-Kuchen fertig!

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Beobachtungen

Die Kartoffeln: Verwenden Sie einen Gemüsehobel, damit alle Kartoffelscheiben gleich dick sind. So garen sie gleichmäßig.

Die Zwiebeln: Sie können die Zwiebeln vorher anbraten, damit sie schön weich werden.

Der Raclettekäse: Sie können ihn durch andere Käsesorten wie Reblochon ersetzen und so zum Beispiel einen Tartiflette-Kuchen zubereiten ;-)

Eine Springform: Sie eignet sich ideal, damit sich der Raclette-Kuchen leichter aus der Form lösen lässt und ganz bleibt. Legen Sie den Boden mit Backpapier aus, um zu verhindern, dass etwas ausläuft.