Petitchef

Zwetschgen-schmand-kuchen mit streusel

Nachtisch
1 Portionen
10 min
50 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 1

Zutaten für den Teig:

60 g Margarine

100 g Mehl

1/2 Teelöffel Backpulver

50 g Zucker

1 Teelöffel Vanillezucker

1 Prise Salz

einige Tropfen Rumaroma


Zutaten für den Belag:

8-10 Zwetschgen

100 g Schmand

1 kleines Ei

ca. 3 gehäufte Esslöffel Vanillepuddingpulver

2 Esslöffel Zucker

einige Tropfen Rumaroma

Vorbereitung

  • Den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) aufheizen und eine Springform ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
  • Die Margarine in der Mikrowelle schmelzen, dann gemeinsam mit dem Mehl, dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und Aroma zu einem bröseligen Teig verkneten.
  • Etwa 2/3 des Teiges als Boden in die Springform drücken und mit den Händen vorsichtig ausformen.
  • Dann die Zwetschgen waschen, trocken tupfen, halbieren und den Kern entfernen.
  • Am Rand der Springform mit dem Belegen beginnen, dabei das Fruchtinnere nach oben legen und die Zwetschgen spiralartig anlegen und leicht andrücken, bis der Kuchenboden voll ist.
  • Den Schmand mit dem Ei, dem Vanillepuddingpulver, dem Zucker und dem Aroma verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese gleichmäßig über die Zwetschgen gießen.
  • Als Nächstes die restlichen Streusel auf den Zwetschgen verteilen und den Kuchen für etwa 40-45 minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
  • Wenn der Kuchen fertig ist, diesen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Nach etwa 20 minuten vorsichtig mit einem Messer am Rand der Springform entlang fahren, dann den Rand ablösen und den Kuchen erkalten lassen.





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