Eclairs mit pistaziencreme und himbeeren
Nachtisch schwer 2 stunden 35 min
Zutaten: Der Brandteig: 120 ml Wasser 50 g Butter 1 Prise Salz 75 g Mehl 2 Eier Die Pistazien-Mousseline-Creme 350 ml Milch 3 Eigelb 75 g Zucker 30 g...
Europäische Küche
3205 Rezepte
Fagottini mit geräuchertem lachs und ziegenkäse
Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 rechteckige Blätterteigrolle (optional) 100 g Räucherlachs 150 g frischer Ziegenkäse (oder Philadelphia) 1 verquirltes Ei
Raclette-torte
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 2 Blätterteigwaren 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel 5 Esslöffel dicke Sahne 6 Scheiben Raclettekäse (mindestens) 6 Scheiben Aufschnitt (mindestens) 1...
Galette des rois frangipane (glutenfrei)
Nachtisch sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 glutenfreie Blätterteige 200gr gemahlene Mandeln 80gr Rohrzucker 35gr Maizena (Maisstärke) 1 Prise Salz 20 cl Mandelcreme 1 Verschlusskappe Rum 3...
Süßkartoffel-gnocchi (einfache gnocchi)
Hauptgericht sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 600 g Süßkartoffeln (1 große Kartoffel) 340 g Mehl (Weizen oder glutenfrei) Salz Pfeffer Muskatnuss (Pesto-Sauce) geriebener Käse
Alfajores - argentinisches mürbegebäck mit milchkonfitüre und kokosnuss
Snacks sehr einfach 25 min 10 min
Zutaten: Für 13 Kuchen : 150 gr Mehl 200 gr Maizena 2 TL Backpulver 2 Eigelb 2 TL Vanilleextrakt 100 gr Zucker 150 gr weiche Butter Marmelade aus Milch...
Gefüllte aprikosen mit thunfisch und rosmarin
Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: 8 frische Aprikosen 150 gr gekochter Thunfisch (1 Dose) 50 gr Frischkäse Salz Pfeffer Rosmarin
Zucchini-clafoutis mit ziegenkäse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 2 Zucchini 1 Esslöffel Olivenöl 3 Eier 200 gr Ziegenkäse 50 gr Mehl (Maisstärke für eine glutenfreie Version) 20 cl Milch Salz Pfeffer Kräuter der...
Rosa sangria mit roséwein
Drink sehr einfach 10 min
Zutaten: 70 cl Roséwein 50 cl Grapefruitsaft 40 gr brauner Zucker 10 cl Rum 2 Grapefruits 125 gr Himbeeren 33 cl Limonade
Königlicher mojito mit prosecco
Drink sehr einfach 5 min
Zutaten: 7 Blätter Minze 1 Limette 2 cl Rohrzuckersirup 6 cl weißer Rum Eiswürfel Prosecco
Hausgemachte aprikosenkonfitüre
Beilage sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 500 gr Aprikosen 400 gr Kristallzucker 1 Zitrone
Brasilianische kokosnussmuffins - queijadinhas
Snacks sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 25 cl Kokosmilch 200 g Kokosnussraspeln 4 Eier 20 gr geriebener Parmesan (2 Esslöffel) 24 gr Butter (2 Esslöffel) 23 gr Mehl (3 Esslöffel) 40 cl...
Provenzalische gemüse-tian sehr einfach
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 3 Tomaten 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel Thymian 1/2 Knoblauchzehe Salz Pfeffer
Gedämpfte teigtaschen - bouchons réunionnais mit huhn
Appetizer sehr einfach 30 min 1 stunde
Zutaten: Teig für Korken : 250 g Mehl 1 Eiweiß 1 EL Maniokstärke 1 Prise Salz 12 cl Wasser Hühnerfarce: 300 g gehacktes Hähnchenfleisch 1 EL Maniokstärke 1...
Schnelle und einfache chorizo-rillettes
Appetizer sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 200gr Chorizo 5 cl Milch 100gr Frischkäse
Irish coffee (kaffee mit whisky und schlagsahne)
Drink sehr einfach 20 min 5 min
Zutaten: 20 ml Flüssigzucker (oder 2 Teelöffel Zucker) 40 ml Whisky 100 ml Kaffee (fertig zubereitet) 40 ml flüssige Sahne (flüssige Sahne mit 30% Fett;...
Flan mit schokolade (glutenfrei)
Nachtisch sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: 80 cl Milch 1 Vanilleschote 100 gr Maizena 1 Ei 1 Eigelb 175 gr Zucker 20 cl Sahne 30% mg 30 gr Bitterkakaopulver
Gestürzter kuchen mit mirabellen und mandeln
Nachtisch sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: Für die Oberseite des Kuchens : 20 Mirabellen 50gr Butter pommade 100gr Zucker 65gr Mandelblättchen Für den Teig : 25 Mirabellen 100gr pommierte...
Tarte mi-figue mi-raisin
Nachtisch sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Mürbeteig 65 gr brauner Zucker 65 g Butter 125 g gemahlene Haselnüsse 2 Eier 69 weiße Weintrauben 9 Feigen (oder 18 Feigen) (oder 138 weiße Trauben)
Schwarze buns mit tintenfischtinte
Beilage einfach 30 min 15 min
Zutaten: 500 gr Mehl 25 gr Zucker 10 gr Salz 20 gr frische Bäckerhefe 1 Ei 72 ml Milch 200 ml Wasser 30 gr Butter pommade Öl (Eiweiß) Sesamsamen (+8 gr...
Überzogene schokoladentrüffel
Nachtisch sehr einfach 25 min 15 min
Zutaten: Für ca. 20 Trüffel : 200 gr dunkle Schokolade 70% Kakao 10 cl flüssige Sahne 30%mg 20 gr Butter Zum Überziehen: Schokoladenstreusel Kokosraspeln...
Blanc manger coco und pflaumencoulis
Nachtisch sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 1L Milch 150 gr Maizena 120 gr Zucker 20 cl Kokosmilch 80 gr Kokosnuss Pflaumen-Coulis : 40 cl Wasser 120 gr Zucker 150 gr Pflaumen
Gravlax, der marinierte lachs nach schwedischer art
Vorspeise sehr einfach 10 min
Zutaten: 150 g Lachsfilet (bereits zerlegt) 70 g Zucker 70 g Salz 1 Prise Pfeffer 5 g Dill 1 Esslöffel rosa Pfefferkörner Zitronensaft (wahlweise)
Aligot wurst
Hauptgericht einfach 10 min 40 min
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 TL Salz 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 Knoblauchzehe 250 gr dicke Sahne (Crème fraîche) 400 gr Tomme (aus dem Aubrac) 4 Würste aus...