Croissants mit gezuckerter kondensmilch

Name: Croissants mit gezuckerter kondensmilch
Prep time: 4 h
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 12 min
Yield: 9
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Mehl; 12 g frische Bäckerhefe; 170 g gezuckerte Kondensmilch; 12 cl Milch; 30 g weiche Butter

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Snacks

sehr einfach

4 h 12 m

213 Kcal

Verwöhnen Sie sich zum Frühstück mit diesen Croissants mit gezuckerter Kondensmilch. Sie sind ganz einfach zuzubereiten und gelingen sowohl Backanfängern als auch erfahrenen Köchen. Im Vergleich zu klassischen Croissants sind sie viel unkomplizierter, besonders weich und genauso schnell verputzt! Wenn Sie es noch köstlicher mögen, schneiden Sie die Croissants auf und bestreichen Sie sie mit etwas Marmelade oder Schokoaufstrich :-) Es gibt nichts Besseres, um morgens gut in den Tag zu starten und den Rest des Tages gut gelaunt zu sein!

Zutaten

300 g Mehl
12 g frische Bäckerhefe
170 g gezuckerte Kondensmilch
12 cl Milch
30 g weiche Butter

Materialien

Küchenmaschine mit Knethaken

Zubereitung

Vorbereitungszeit4 stunden

Kochzeit12 min

Geben Sie das Mehl, die zerbröckelte Hefe und die gesüßte Kondensmilch in die Schüssel der Küchenmaschine. Beginnen Sie bei niedriger Geschwindigkeit zu kneten und geben Sie die Milch hinzu.
Wenn sich der Teig gut gebildet hat, fügen Sie die weiche Butter hinzu und lassen Sie ihn 10 Minuten kneten. Achten Sie darauf, dass die Butter gut eingearbeitet wird und nicht an den Wänden der Schüssel klebt. Lassen Sie den Teig anschließend 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen.
Der Teig sollte gut aufgegangen sein. Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck aus.
Halbieren Sie das Rechteck und schneiden Sie Dreiecke mit einer etwa 8 cm langen Grundseite aus.
Rollen Sie jedes Dreieck von der Grundseite her zu einem Croissant auf. Achten Sie darauf, die Croissants nicht zu fest aufzurollen.
Legen Sie die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und achten Sie darauf, die Spitze jeweils unter das Croissant zu schieben. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur 1 Stunde gehen und bestreichen Sie sie anschließend mit Milch.
Backen Sie die Croissants 12 Minuten bei 180 °C. Behalten Sie sie gut im Blick, denn die Backzeit ist kurz!
Und schon sind Ihre Croissants mit Kondensmilch fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie werden Croissants mit Kondensmilch besonders weich?

Damit die Croissants besonders weich werden, sollte die Butter gut in den Teig eingearbeitet werden. Lassen Sie den Teig außerdem bei Raumtemperatur ausreichend lange gehen.

Kann man für dieses Rezept ungesüßte Kondensmilch verwenden?

Für den gewünschten Geschmack und die passende Konsistenz empfiehlt sich gezuckerte Kondensmilch. Sie können aber auch ungesüßte Kondensmilch verwenden und etwas Zucker hinzufügen.

Was unterscheidet diese Croissants von klassischen Croissants?

Diese Croissants sind einfacher zuzubereiten und enthalten Kondensmilch. Dadurch werden sie weicher und sind weniger aufwendig als klassische Croissants, für die eine komplexe Blätterteigtechnik erforderlich ist.