Käsekuchen mit gezuckerter kondensmilch und beerenkompott

Name: Käsekuchen mit gezuckerter kondensmilch und beerenkompott
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 450 g Frischkäse, z. B. Philadelphia; 400 g gezuckerte Kondensmilch; 3 Eier; 2 EL Speisestärke; Abrieb von 1 Zitrone; 400 g Beeren; 50 g Zucker; Saft von 1/2 Zitrone; 2 TL Speisestärke

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Nachtisch

sehr einfach

1 stunde

399 Kcal

Einem saftigen, zartschmelzenden Cheesecake zum Dessert kann man einfach nicht widerstehen :-) Dieser besonders einfache Kuchen wird mit gezuckerter Kondensmilch zubereitet und mit einem Kompott aus roten Früchten serviert – so runden Sie Ihr Essen perfekt ab. Das ganze Team hat das Rezept getestet und für gut befunden. Unten zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie es zubereitet wird:

Zutaten

Cheesecake mit gezuckerter Kondensmilch:

450 g Frischkäse, z. B. Philadelphia
400 g gezuckerte Kondensmilch
3 Eier
2 EL Speisestärke
Abrieb von 1 Zitrone

Beerenkompott:

400 g Beeren
50 g Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
2 TL Speisestärke

Materialien

Form mit einem Durchmesser von 18 cm

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit40 min

Geben Sie den Frischkäse, die Eier, den Zitronenabrieb und die Speisestärke in eine Schüssel.
Geben Sie die gesüßte Kondensmilch hinzu.
Mixen Sie die Zutaten zu einer glatten, homogenen Masse.
Gießen Sie die Masse in die gebutterte Form und backen Sie den Cheesecake 30 Minuten bei 180 °C. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
Beerenkompott:
Geben Sie die Beeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen Topf.
Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie regelmäßig um, bis sie kocht. Lassen Sie sie 8 Minuten köcheln. Geben Sie die Speisestärke hinzu, rühren Sie alles gut um und nehmen Sie den Topf vom Herd. Lassen Sie das Kompott abkühlen.
Servieren Sie das Kompott auf dem Cheesecake oder reichen Sie es dazu. Und schon ist Ihr Cheesecake mit Kondensmilch fertig!

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FAQ ❓

Wie gelingt ein besonders saftiger Cheesecake mit Kondensmilch?

Damit der Cheesecake schön saftig wird, sollten Sie die Zutaten gründlich verrühren, damit keine Klümpchen entstehen, und den Kuchen nicht zu lange backen. Eine Backzeit von 30 Minuten bei 180 °C ist ideal.

Kann man die gezuckerte Kondensmilch durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können versuchen, ungezuckerte Kondensmilch mit etwas Zucker zu verwenden. Das kann jedoch die Konsistenz und den Geschmack des Cheesecakes verändern.

Welche Beeren eignen sich am besten für das Kompott?

Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren eignen sich hervorragend für das Kompott, da ihre angenehme Säure die Süße des Cheesecakes ausgleicht.

Wie lange ist der Cheesecake im Kühlschrank haltbar?

Gut abgedeckt hält sich der Cheesecake im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage. So nimmt er keine anderen Gerüche an.

Kann man den Cheesecake im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Cheesecake einen Tag im Voraus zubereiten. Am besten lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten.