Deutscher käsekuchen - es geht auch ohne quark!

Zutaten

• Boden
• 125 g Weizenmehl
• 25 g Vollkornweizenmehl
• ½ gestr. TL Backpulver
• 50 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker oder 1 TLVanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 g Butter
• Füllung
• 750 g Philadelphia
• 100 g Zucker
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
• 4 Eier , getrennt
• 2 Tassen Sauerkirschen, ohne Stein
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

• Ofen auf 200ºC vorheizen. Sauerkirschen abtropfen lassen.
• Der Food Processor macht kurzen Prozess mit dem Teig
• Tortenboden 10 Minuten lang vorbacken. Herausnehmen und die Ofentemperatur auf 175ºC herunterschalten.
• Frischkäse mit Zucker, Zitonensaft und -schale glattrühren
• Kuchen 70 - 80 Minuten lang backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, und eine in die Mitte gesteckte Nadel sauber herauskommt. Kuchen im abgeschalteten Ofen möglichst über längere Zeit langsam abkühlen lassen

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.