Vegane cheesecakes: einfaches rezept von a bis z

Name: Vegane cheesecakes: einfaches rezept von a bis z
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Cashewnüsse (ungeröstet und ungesalzen); 200 g Mandeln; 150 g entsteinte Datteln; 200 ml Kokoscreme; 1 EL Öl (Kokosöl); 3 EL Agavendicksaft; Zitrone; Rote Beeren

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Nachtisch

sehr einfach

30 min

610 Kcal

Wenn Sie sich vegan ernähren oder weder Eier noch Milch essen können, wird das Dessert in einem Menü schnell zur echten Herausforderung! Zum Glück gibt es Alternativen. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie hübsche Cheesecakes zubereiten, die einfach, vegan und obendrein glutenfrei sind! Für dieses Dessert brauchen Sie außerdem keinen Backofen! Eine köstliche No-Bake-Idee, bei der alle Ernährungsgewohnheiten berücksichtigt werden :-)

Zutaten

200 g Cashewnüsse (ungeröstet und ungesalzen)
200 g Mandeln
150 g entsteinte Datteln
200 ml Kokoscreme
1 EL Öl (Kokosöl)
3 EL Agavendicksaft
Zitrone
Rote Beeren

Materialien

6 Cheesecake-Ringe
Zerkleinerer

Zubereitung

Bedecken Sie die Cashewnüsse mit Wasser und lassen Sie sie zwei Stunden lang einweichen.
Mandeln und Datteln fein zerkleinern.
Die Mischung auf dem Boden jedes Cheesecake-Rings verteilen und gut festdrücken.
Die Cashewnüsse (ohne Einweichwasser) mit der Kokoscreme pürieren. Kokosöl und Agavendicksaft dazugeben und alles fein pürieren.
Jeweils 2 EL der Mischung in jeden Ring geben und mindestens 12 Stunden kalt stellen.
Die Cheesecakes vorsichtig aus den Ringen lösen und mit Zitrone und Zitronenschale oder roten Beeren garnieren.
Und schon sind Ihre veganen Cheesecakes fertig!

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FAQ ❓

Wie bekomme ich eine cremige Konsistenz für meine veganen Cheesecakes?

Für eine cremige Konsistenz ist es wichtig, die Cashewnüsse zusammen mit der Kokoscreme gründlich zu pürieren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

Kann ich die Cashewnüsse durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können andere Nüsse wie Macadamianüsse oder auch Seidentofu verwenden. Das sorgt ebenfalls für eine cremige Konsistenz, kann aber den Geschmack verändern.

Warum werden in diesem Rezept Datteln verwendet?

Die Datteln sorgen für natürliche Süße und eine klebrige Konsistenz, die die Zutaten für den Boden zusammenhält – ganz ohne raffinierten Zucker.

Kann ich die Cheesecakes im Voraus zubereiten?

Auf jeden Fall! Sie können die Cheesecakes bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Damit eignen sie sich perfekt für besondere Anlässe.

Welche roten Beeren eignen sich am besten als Topping für die Cheesecakes?

Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren eignen sich hervorragend. Sie sorgen für eine schöne Farbe und eine angenehme Säure, die die Süße des Cheesecakes ausgleicht.