Karamell-schokoladen-tartelettes

Name: Karamell-schokoladen-tartelettes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 Rolle Mürbeteig; 100 g Zucker; 40 g leicht gesalzene Butter; 15 cl Sahne; 100 g Schokolade

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Snacks

sehr einfach

55 min

356 Kcal

Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit diesen köstlichen kleinen Tartelettes! Setzen Sie auf eine unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und Karamell mit gesalzener Butter :-) Ein wahrer Genuss zu Tee oder Kaffee, als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Folgen Sie Schritt für Schritt unserer Anleitung mit Text, Fotos und Video, um diese Tartelettes zuzubereiten. Wir freuen uns, wenn Sie uns in einem Kommentar wissen lassen, wie Ihnen das Rezept gefällt ;-)

Zutaten

1 Rolle Mürbeteig

Das Karamell:

100 g Zucker
40 g leicht gesalzene Butter
15 cl Sahne
100 g Schokolade

Materialien

Muffinblech aus Metall

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit25 min

Rollen Sie den Mürbeteig aus und stechen Sie mit einem Ausstecher Kreise aus. Legen Sie diese auf eine Platte und stellen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Das Karamell:
Geben Sie den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Lassen Sie ihn schmelzen und karamellisieren. Schwenken Sie den Topf dabei gelegentlich, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt.
Sobald das Karamell entstanden ist, geben Sie die Butter auf einmal hinzu (Vorsicht, es kann spritzen!). Geben Sie die Butter zügig hinzu, damit das Karamell nicht anbrennt. Gut umrühren.
Geben Sie anschließend die Sahne hinzu (Vorsicht, es kann spritzen!) und rühren Sie gut um, bis sich das Karamell vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie alles aufkochen und dann unter Rühren etwa zehn Minuten eindicken. Das Karamell ist zunächst noch recht flüssig, wird aber beim Abkühlen fest. Lassen Sie es abkühlen.
Legen Sie die Mürbeteigkreise über die Erhebungen der umgedrehten Muffinform, sodass sie die Form von kleinen Schälchen annehmen. (Die Form muss nicht unbedingt eingefettet werden.)
Backen Sie die Böden 15 Minuten bei 180 °C. Lassen Sie sie abkühlen und lösen Sie anschließend die Törtchenböden vorsichtig aus der Form.
Füllen Sie die Törtchenböden mit Karamell. Ist es zu fest geworden, erwärmen Sie es einige Sekunden in der Mikrowelle, damit es etwas schmilzt. Stellen Sie die Tartelettes für 1 Stunde kalt.
Schmelzen Sie die Schokolade und geben Sie etwas davon auf jedes Törtchen. Neigen Sie die Tartelettes, damit sich die Schokolade gleichmäßig darauf verteilt.
Stellen Sie sie für 1 Stunde zurück in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
Und schon sind Ihre Karamell-Schokoladen-Tartelettes fertig!