Miniwaffeln mit schokolade

Zutaten

• 250 g Mehl
• 15 g Zucker
• 4 g trockene Bäckerhefe (oder 8 gr frische Bäckerhefe)
• 1 Ei
• 110ml lauwarme Milch
• 100 g Butter pommade
• 200 g dunkle Schokolade
• 1 Esslöffel Kokosöl

Materialien

• Waffelmaschine
• Knetmaschine

Zubereitung

• Vermischen Sie die lauwarme Milch mit der Hefe und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
• Geben Sie Zucker, Mehl und Ei in die Knetschüssel und fügen Sie die Mischung aus Milch + Hefe hinzu (die Hefe darf nicht mit dem Zucker in Berührung kommen). Etwa 4 Minuten lang kneten.
  
• Nach und nach die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen und dabei weiterkneten. Schließlich etwa 10 Minuten lang kneten, damit sie gut eingearbeitet wird. Die Schüssel filtern und 1 Stunde kühl stellen.
• Kleine Teigstücke von 21 g formen und in der Waffelmaschine ca. 2,5 Minuten backen (hängt von der Leistung Ihrer Maschine ab).
  
• Die Mini-Waffeln herausnehmen und abkühlen lassen. Die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und eine Seite der Waffel darin eintauchen. Gegebenenfalls einen Holzspieß zu Hilfe nehmen. Die Waffeln 30 Minuten kühl stellen.
• Et voilà, Ihre Mini-Schokoladenwaffeln sind fertig!
  

Beobachtungen

Für 12 Stück erhalten Sie 24 Miniwaffeln.

Sie können sie auch pur genießen oder mit Ihrem Lieblingsaufstrich / Ihrer Lieblingsmarmelade bestreichen!

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.