Mini-waffeln mit schokolade

Zutaten

• 250 g Mehl
• 15 g Zucker
• 4 g Trockenhefe (oder 8 g frische Hefe)
• 1 Ei
• 110 ml lauwarme Milch
• 100 g weiche Butter
• 200 g Zartbitterschokolade
• 1 EL Kokosöl

Materialien

• Waffeleisen
• Küchenmaschine mit Knethaken

Zubereitung

• Vermischen Sie die lauwarme Milch mit der Hefe und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
• Geben Sie Zucker, Mehl und Ei in die Schüssel der Knetmaschine und fügen Sie die Milch-Hefe-Mischung hinzu. (Die Hefe darf nicht mit dem Zucker in Berührung kommen.) Etwa 4 Minuten lang kneten.
  
• Nach und nach die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen und dabei weiterkneten. Anschließend etwa 10 Minuten kneten, damit die Butter gut eingearbeitet wird. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 1 Stunde kühl stellen.
• Kleine Teigportionen von je 21 g formen und im Waffeleisen etwa 2 Minuten und 30 Sekunden backen (die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Geräts ab).
  
• Die Mini-Waffeln herausnehmen und abkühlen lassen. Die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und eine Seite der Waffel darin eintauchen. Gegebenenfalls einen Holzspieß zu Hilfe nehmen. Die Waffeln 30 Minuten kühl stellen.
• Fertig sind Ihre Mini-Waffeln mit Schokolade!
  

Beobachtungen

Für 12 Portionen erhalten Sie 24 Mini-Waffeln.

Sie können sie auch pur oder mit Ihrem Lieblingsaufstrich bzw. Ihrer Lieblingskonfitüre genießen!

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.