Törtchen aus schokolade und nougat. einfaches rezept

Zutaten

Für den Boden:

• 75 g Kekse (wir haben Maria-Kekse verwendet)
• 40 g Butter

Für die Nougatschicht:

• 60 g flüssige Sahne (Milchcreme. 30% Fett)
• 60 g Vollmilch
• 50 g weicher Nougat
• 2,5 g Gelatinepulver
• Für die weiße Schokoladenschicht
• 60 g flüssige Sahne (Milchcreme. 30% Fettgehalt)
• 60 g Vollmilch
• 50 g weiße Schokolade
• 2,5 g Gelatinepulver
• Für die dunkle Schokoladenschicht
• 60 g flüssige Sahne (Milchcreme. 30% Fett)
• 60 g Vollmilch
• 50 g Zartbitterschokolade
• 2,5 g Gelatinepulver

Zum Verzieren:

• Weiße Schokoladenraspeln

Materialien

• Gläser für den Weinkeller
• Mixer oder Mühle

Zubereitung

• Den Keksboden herstellen: Die Kekse zerdrücken, bis sie pulverisiert sind. Die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren. Die Mischung auf dem Boden der Gläser verteilen.
• Mit den Händen oder dem Boden eines Glases andrücken, bis ein kompakter Boden entsteht. In den Kühlschrank stellen und mit der Zubereitung fortfahren.
  
• Nougatschicht: Die Hälfte der Milch (für diese Schicht) in eine kleine Schüssel gießen und das Gelatinepulver (für diese Schicht) darin auflösen.
• Die Sahne und die restliche Milch in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald sie heiß ist, den in Stücke geschnittenen Nougat hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Nougat aufgelöst hat und die Sahne glatt ist.
  
• Die reservierte Milch und die Gelatine hinzufügen. Einige Minuten lang kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit die Milch nicht am Topf kleben bleibt.
• Nehmen Sie die Tassen aus dem Kühlschrank und stellen Sie sie schräg. Verwenden Sie dazu eine Muffinform oder ein anderes Glas (weitere Ideen für die Schrägstellung finden Sie im Abschnitt Tipps).
  
  Die Nougatcreme auf die verschiedenen Förmchen aufteilen. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Masse kalt, fest und stabil ist.
  
• Weiße Schokoladenschicht: Für diese Schicht folgen wir denselben Schritten wie in Schritt 2, aber dieses Mal tauschen wir das Nougat gegen weiße Schokolade aus. Mit anderen Worten: Das Gelatinepulver in etwas kalter Milch auflösen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit die restliche Milch + Sahne erhitzen und die weiße Schokolade darin schmelzen. Dann die Milch mit der Gelatine dazugeben. Weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
• Nehmen Sie die kleinen Gläser aus dem Kühlschrank und stellen Sie sie auf den Kopf. Die weiße Schokoladencreme auf die Gläser verteilen. Zum Abkühlen und Festwerden in den Kühlschrank stellen.
  
• Schicht aus Zartbitterschokolade: Gehen Sie genauso vor wie in Schritt 2, aber schmelzen Sie dieses Mal Zartbitterschokolade.
• Nach dem Schmelzen die in der Milch aufgelöste Gelatine hinzugeben und einige Minuten lang unter ständigem Rühren kochen.
  
• Gießen Sie diese Mischung in die Gläser, die wir im Kühlschrank hatten. Diesmal stellen wir die Gläser hinein, ohne sie zu kippen. Lassen Sie sie wieder im Kühlschrank fest werden.
• Mit geriebener weißer Schokolade garnieren.
  
• Und das war's! Jetzt können wir unsere Schokoladen- und Nougatbecher genießen!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.