Schoko-nougat-dessert im glas: einfaches rezept

Zutaten

Für den Boden:

• 75 g Kekse (wir haben Maria-Kekse verwendet)
• 40 g Butter

Für die Nougatschicht:

• 60 g Sahne (30 % Fett)
• 60 g Vollmilch
• 50 g weicher Mandelnougat
• 2,5 g Gelatinepulver

Für die Schicht aus weißer Schokolade:

• 60 g Sahne (30 % Fett)
• 60 g Vollmilch
• 50 g weiße Schokolade
• 2,5 g Gelatinepulver

Für die Schicht aus Zartbitterschokolade:

• 60 g Sahne (30 % Fett)
• 60 g Vollmilch
• 50 g Zartbitterschokolade
• 2,5 g Gelatinepulver

Zum Verzieren:

• Weiße Schokoladenraspel

Materialien

• Dessertgläser
• Mixer oder Zerkleinerer

Zubereitung

• Keksboden zubereiten: Die Kekse fein zerkrümeln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und vermischen. Die Mischung auf die Gläser verteilen.
• Die Keksmasse mit den Händen oder dem Boden eines Glases fest andrücken. Die Gläser in den Kühlschrank stellen und während der weiteren Zubereitung darin kühlen lassen.
  
• Nougatschicht: Die Hälfte der für diese Schicht vorgesehenen Milch in eine kleine Schüssel geben und das Gelatinepulver darin quellen lassen.
• Sahne und restliche Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Mischung heiß ist, den in Stücke geschnittenen weichen Nougat hinzufügen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Nougat aufgelöst hat und eine glatte Creme entsteht.
  
• Die Milch mit der Gelatine hinzufügen. Unter ständigem Rühren ein paar Minuten erhitzen, damit die Milch nicht am Topfboden ansetzt.
• Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und schräg aufstellen. Dazu können Sie eine Muffinform oder ein anderes Glas verwenden (weitere Ideen finden Sie unter „Tipps“).
  
  Die Nougatcreme auf die Gläser verteilen. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Masse abgekühlt und fest ist.
  
• Schicht aus weißer Schokolade: Bereiten Sie diese Schicht genauso wie die Nougatschicht zu, ersetzen Sie den Nougat jedoch durch weiße Schokolade. Lassen Sie das Gelatinepulver zunächst in etwas kalter Milch quellen. Erhitzen Sie währenddessen die übrige Milch mit der Sahne und schmelzen Sie die weiße Schokolade darin. Geben Sie dann die Milch mit der Gelatine hinzu und erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten.
• Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und in die entgegengesetzte Richtung schräg aufstellen. Die Creme aus weißer Schokolade auf die Gläser verteilen und im Kühlschrank abkühlen und fest werden lassen.
  
• Schicht aus Zartbitterschokolade: Gehen Sie wie bei der Nougatschicht vor, schmelzen Sie diesmal jedoch Zartbitterschokolade.
• Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die in der Milch gequollene Gelatine hinzufügen und unter ständigem Rühren ein paar Minuten erhitzen.
  
• Die Mischung in die Gläser geben, die im Kühlschrank stehen. Diesmal die Gläser nicht schräg aufstellen. Die Creme im Kühlschrank erneut fest werden lassen.
• Mit geraspelter weißer Schokolade garnieren.
  
• Und fertig! Jetzt können Sie Ihr Schoko-Nougat-Dessert im Glas genießen!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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