Auberginenbrötchen mit parmigiana
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 1 Aubergine 2 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer 3 Tomaten 1 Mozzarella 200 gr Tomatensauce 15 g Parmesan Frisches Basilikum
Europäische Küche
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Lemon curd, die zitronencreme
Snacks sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 3 unbehandelte Zitronen 120 g Zucker 5 Eier 15 g Maismehl 120 g Butter
Würste mit weißwein
Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min
Zutaten: 6 chipolatas 1 Zwiebel 50 ml trockener Weißwein Olivenöl
Orientalische taboulé (sehr einfach)
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 150 g mittelgroßer Grieß 2 Tomaten 1/2 Zwiebel 10 ml Zitronensaft 60 ml Olivenöl 1 Petersilie 1 Minze Salz Pfeffer
Flan mit eingedickter milch
Nachtisch sehr einfach 15 min 50 min
Zutaten: 70 g Zucker 400 g gesüßte konzentrierte Milch 400 g ungesüßte konzentrierte Milch 3 Eier
Magdalenas, die spanischen madeleinen
Nachtisch sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 300 g Mehl 200 g Zucker 20 ml Öl 10 ml Creme 1 Packung Hefe 1 Prise Salz 4 Eier Zitronenextrakt (kann durch Schalen von 1 Zitrone oder Vanille...
Feiner apfelkuchen
Snacks sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 rechteckiges Blätterteig 3 Äpfel 20 g Butter 15 g Rohrzucker Topping: Karamell (siehe Bemerkungen ↓)
Hausgemachte kartoffelknödel mit pesto
Hauptgericht einfach 15 min 2 min
Zutaten: Für Kartoffelknödel: 1 kg Kartoffeln 300 g Mehl 00 1 Ei Salz Für das Pesto: 30 gr frisches Basilikum 30 g geriebener Parmesan 30 g Pinienkerne 1...
Welsh rarebits
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 200 gr Cheddar 3 Esslöffel mit braunem Bier 1 EL mit Senfsuppe Salz Pfeffer 1 Scheibe Grießbrot 1 Scheibe Schinken 10 cl blondes Bier
Erdnuss-praline, perfekt für die vorstellung von gebäck!
Beilage sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 300 gr Erdnüsse 200 gr Zucker 30 gr Wasser
Tartine tomaten und serrano-schinken
Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: 6 Scheiben Brot 1/2 Knoblauchzehe Salz 1 Esslöffel Olivenöl 1/2 Tomaten 6 Scheiben Serrano-Schinken (+/-)
Brot mit frischem ziegenkäse und geräuchertem lachs
Appetizer sehr einfach 10 min
Zutaten: 1/2 Zitrone 6 Scheiben Brot 3 Scheiben Räucherlachs (+/-) 1 Dillstrang 6 Esslöffel frischer Ziegenkäse(+/-)
Apfelkuchen
Snacks sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: 2 Blätterteig 1 kg Äpfel 50 g halbgesalzene Butter 1 TL Zimt 1 Eigelb 2 EL Milch
Geflochtener schokoladenblätterteig
Snacks sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Blätterteig 200g Schokolade (1 Tafel) 1 Eigelb
Spargel mit mousselinesauce
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 400 g grüner Spargel 2 Eier 200 ml Öl 1 Teelöffel Essig 2 Esslöffel Senf Salz Pfeffer
Birnen-schokoladen-tarte
Nachtisch sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 Mürbeteig (hausgemacht oder industriell) 2 Eier 65 g brauner Zucker 65g weiche Butter 125 g gemahlene Mandeln 100 g dunkle Schokolade 2 Birnen
Raclette-burger
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Burgerbrötchen 1 Scheibe Raclettekäse 1 Scheibe Pancetta 1 Salatblatt Für die Soße: 1 EL Sahne 1 TL Pfeffer 1 Prise Salz Für die Zwiebeln: 1...
Gekochte eier mit kaviar
Vorspeise sehr einfach 2 min 3 min
Zutaten: 1 Ei Wasser (zum Kochen) 1 bis 2 Perlmuttlöffel Kaviar
Schnelle tapenade mit schwarzen oliven
Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: 250 g entkernte schwarze Oliven 30 g Kapern 60 g Sardellenfilets in Olivenöl 100ml Olivenöl 1 TL Pfeffer Saft von 1/2 Zitrone
Soufflés mit geräuchertem lachs und frischkäse
Vorspeise sehr einfach 20 min 15 min
Zutaten: 80 g Butter 70 g Mehl 250 ml Milch Salz Pfeffer 5 Eier 2 Scheiben geräucherter Lachs 150g Frischkäse Gehackter Dill
Schokoladen-panettone (chocotone)
Nachtisch einfach 20 min 40 min
Zutaten: Für den Panettone: 375 g Mehl 1 Prise Salz 20 g frische Bäckerhefe (oder 2 Päckchen trockene Bäckerhefe) 90 ml lauwarmes Wasser 90 ml lauwarme...
Geschmorter seehecht, muscheln und erbsen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 2 EL. Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 C. Mehl 20 cl Weißwein 50 cl Fischfond (bereits fertig oder selbstgemacht) 4 Seehechtfilets (ca. 100 g pro Filet)...
Mantecados, spanisches weihnachtsrezept
Snacks sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 130 g Puderzucker 150 g Schweineschmalz (Raumtemperatur) 280 g Mehl 40 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt Zesten von 1 Zitrone 1 EL Sesam
Diots de savoie mit comté-polenta
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: Für die Diots de Savoie : 1 TL Olivenöl 1/2 Zwiebel 2 Diots aus Savoyen 50 ml Weißwein 100 ml Tomatensoße 1 TL Kräuter der Provence Für die Polenta...