Bruschetta mit gerösteten tomaten und burrata

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Appetizer
sehr einfach
40 min
1170 Kcal

Unser Lieblingsessen an warmen Tagen? Eine herrlich knusprige und vor allem großzügig belegte Bruschetta ;-) Hier belegen wir sie mit gerösteten Tomaten und besonders cremiger Burrata. Mit ein paar frischen Basilikumblättern fühlen Sie sich wie in Italien ;-) Auf geht’s zur besten Bruschetta der Welt ♥

Zutaten

2

Geröstete Tomaten:

Bruschetta:

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min
Kochzeit35 min
  • Bruschetta mit gerösteten Tomaten und Burrata - Zubereitung Schritt 1Die Kirschtomaten waschen und in eine Auflaufform geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und Salz, Pfeffer, getrockneten Rosmarin sowie eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.
  • Bruschetta mit gerösteten Tomaten und Burrata - Zubereitung Schritt 2Alles vermengen und 30 Minuten bei 200 °C im Ofen rösten. Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
  • Bruschetta mit gerösteten Tomaten und Burrata - Zubereitung Schritt 3Den Backofen auf Grillfunktion bei 230 °C einstellen und das Bruschetta-Brot 5 Minuten rösten. Alternativ können Sie Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und toasten.
  • Bruschetta mit gerösteten Tomaten und Burrata - Zubereitung Schritt 4Die gerösteten Tomaten auf das geröstete Brot geben und die Burrata daraufsetzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.
  • Bruschetta mit gerösteten Tomaten und Burrata - Zubereitung Schritt 5Fertig!

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Beobachtungen

Das hier verwendete Brot war sehr groß. Mit diesen Mengen können Sie tatsächlich zwei Bruschetta zubereiten! :-)

Sie können Ihre Vorspeise auch folgendermaßen servieren:
Geben Sie die gerösteten Tomaten in eine Schüssel oder einen tiefen Teller. Legen Sie die Burrata darauf. Streuen Sie die Pinienkerne und frischen Basilikumblätter über die Tomaten. Stellen Sie Salz, Pfeffer und Olivenöl sowie kleine Scheiben geröstetes oder frisches Brot dazu – so wird daraus ein perfekter Aperitif zum Teilen!

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 1170Kcal
  • Kohlenhydrate: 20.8g
  • Fett insgesamt: 105.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 21.9g
  • Proteine: 23.2g
  • Fasern: 14.2g
  • Zucker: 9.4g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 40
Nährwertangaben für 1 portion (372g)

Koch Utensilien

Ofen
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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