Hausgemachter feigenkuchen
Nachtisch sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 13 Feigen (ca.) 1 Mürbeteig Für die Mandelcreme : 2 Eier 65 gr brauner Zucker 65 gr Butter (pommade) 125 gr gemahlene Mandeln
Europäische Küche
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Kabeljau-ceviche
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 1 Kabeljaufilet 1 Limette (Saft) 6 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer 1 grüne Paprika 1 Tomate 1/2 Zwiebel 1/2 Mango Koriander
Salmorejo, spanische kalte suppe
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 1 kg Tomaten 1 Knoblauchzehe Salz 150 g Brotkrumen 100 ml Olivenöl Zum Garnieren: 2 hartgekochte Eier Rohschinken
Opera, rezept schritt für schritt erklärt
Nachtisch schwer 2 stunden 8 min
Zutaten: Der Mona-Lisa-Keks: 4 Eier 125 g Mandelpulver 125 g Puderzucker 20 g Butter 30 g Mehl 3 Eiweiß Die Schokoladen-Ganache: 120 ml flüssige Sahne (30 %...
Pains au chocolat oder chocolatines
Snacks schwer 3 stunden 20 min
Zutaten: 500 g Mehl (T45 oder Haferflockenmehl) 50g Zucker 10 g Salz 15 g frische Bäckerhefe 150ml Milch 150 ml Wasser 250 g trockene Butter (siehe Tipps...
Schokoladen-eclairs (schritt für schritt erklärt)
Nachtisch schwer 1 h 30 m 35 min
Zutaten: Der Brandteig: 120 ml Wasser 50 g Butter 1 Prise Salz 75 g Mehl 2 Eier 1 Ei zum Glasieren Schokoladen-Gebäckcreme: 35 cl Milch 3 Eigelb 75 g Zucker...
Senf makrelen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 Makrelen 3 EL. Sahne 1 EL. Senf Kräuter der Provence
Ziegenkäse und honig-samosas
Appetizer sehr einfach 30 min 8 min
Zutaten: 200 g frischer Ziegenkäse 3 EL. Honig 4 Ziegelplatten 1 Ei Thymian Olivenöl
Saint honoré, das rezept schritt für schritt und im video erklärt
Nachtisch schwer 2 stunden 50 min
Zutaten: Für die Basis: 1 Blätterteig Für den Brandteig: 250 ml Wasser 100 g Butter 1 TL Salz 150 g Mehl 4 Eier 1 Ei zum Glasieren Chiboust-Creme: 500 ml...
Schnelle und einfache maroilles-torte
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 1 Mürbeteig 220 g Maroilles 150 ml frische Sahne 1 Eigelb Salz Pfeffer
Ziegelkegel mit bündnerfleisch
Appetizer einfach 20 min 8 min
Zutaten: 4 Ziegelplatten 200 g Frischkäse vom Typ St. Moret 6 Scheiben Bündnerfleisch 1 Schalotte 1 Handvoll Pinienkerne frisches Basilikum Olivenöl Salz...
Spritz, der berühmte italienische cocktail mit aperol
Drink sehr einfach 5 min
Zutaten: 60ml Aperol 120ml Prosecco 30ml Mineralwasser 1 Orangenscheibe 5 Eiswürfel
Lamm-tajine mit pflaumen (schritte und video)
Hauptgericht einfach 30 min 2 stunden
Zutaten: 500 g Lamm 1 Zwiebel Olivenöl 1 TL gemahlener Ingwer Safran Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe Petersilie Koriander 150 ml Wasser 1 Zimtstange Pflaumen:...
Aprikosen-mascarpone-kuchen
Nachtisch einfach 20 min 25 min
Zutaten: 8 Aprikosen 250 g Mascarpone 100 g Zucker 3 Eier 190 g Mehl 1 TL Hefe 60 ml Milch
Spritz st-germain mit holunderblütenlikör, dem ultrafrischen cocktail für den sommer
Drink sehr einfach 5 min
Zutaten: 60 ml St-Germain (Holunderblüten- oder Zitronenmelissenlikör) 100 ml Prosecco 100 ml Mineralwasser (Typ San Pellegrino) Eiswürfel Zitronenscheibe...
Spinat-, ricotta- und eierkuchen – italienische torta pasqualina
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 8 m
Zutaten: 2 Mürbeteig 250 g Ricotta 80 g geriebener Parmesan 2 Eier 4 Eigelb 1 Eiweiß 1 TL Muskatnuss Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe...
Focaccia mit kirschtomaten
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Für den Teig: 150 g Vollkornmehl 150 g Mehl 50 g Parmesan 10 g Salz 15 g frische Bäckerhefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 210 ml lauwarmes Wasser...
Kefta (hackfleischbällchen mit gewürzen und kräutern)
Hauptgericht einfach 40 min 40 min
Zutaten: Die Kefta 1 kg Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleiner Bund Petersilie 1 kleiner Bund Koriander 2 EL gemahlener Kreuzkümmel 1 EL Paprika...
Zitrus-sangria
Drink sehr einfach 20 min
Zutaten: 750 ml Rotwein 3 Orangen 3 Zitronen 40 g Zucker 1 Zimtstange 500 ml Limonade 30 ml Cointreau (optional)
Lammhaxen-confit mit honig und thymian
Hauptgericht einfach 10 min 2 stunden
Zutaten: 2 Lammkeulen 1 Zwiebel 100 ml Wasser 1 EL. Honig 1 EL. Thymian 1 TL. Rosmarin Olivenöl Salz Pfeffer
Kouign-amann (rezept schritt für schritt erklärt)
Nachtisch schwer 4 stunden 30 min
Zutaten: 250 g Mehl 1 TL Salz 10 g frische Bäckerhefe 120 ml Wasser 200 g weiche gesalzene Butter 150 g Zucker 70 g Zucker für die Tourage
Chinesische brioche, gefüllt mit gebäckcreme und schokoladenstückchen
Snacks schwer 3 stunden 40 min
Zutaten: Für die Brioche: 500 g Mehl 30 Gramm Zucker 15 g frische Bäckerhefe 2 Eier 22 Milch 200 g Butter Für die Konditorcreme: 500 ml Milch 4 Eigelb 125 g...
Focaccia, italienisches brot mit rosmarin
Beilage einfach 2 stunden 20 min
Zutaten: 500 g Mehl 1 TL. Salz 10 g frische Bäckerhefe 15 g Olivenöl 310 ml Wasser 70 ml Olivenöl 30 ml Wasser Rosmarin (frisch oder getrocknet) Blume aus Salz
Spanische linsen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 250 g Linsen 1,5 Liter Wasser 1 Kartoffel 1 Tomate 1/4 rote Paprka 1/2 grüne Paprika 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Karotte 100 g Speck 8 Scheiben...