Europäische Küche

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Kabeljau in chorizo-kruste

Hauptgericht sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: 200 g frischer Kabeljau 2 EL. geriebener Parmesankäse 30 g Chorizo 10 g Semmelbrösel Olivenöl

Weiße schokoladen-himbeer-bavarois (schritte und video)

Nachtisch schwer 7 stunden

Zutaten: Die Cookie-Basis: 200 g Kekse (wie Petits Beurre) 80 g Butter Bayrische weiße Schokoladenmousse: 3 Eigelb 40 g Zucker 200 ml Milch 2 Blatt Gelatine...

Kefta (hackfleischbällchen mit gewürzen und kräutern)

Hauptgericht einfach 40 min 40 min

Zutaten: Die Kefta 1 kg Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleiner Bund Petersilie 1 kleiner Bund Koriander 2 EL gemahlener Kreuzkümmel 1 EL Paprika...

Zitrus-sangria

Drink sehr einfach 20 min

Zutaten: 750 ml Rotwein 3 Orangen 3 Zitronen 40 g Zucker 1 Zimtstange 500 ml Limonade 30 ml Cointreau (optional)

Lammhaxen-confit mit honig und thymian

Hauptgericht einfach 10 min 2 stunden

Zutaten: 2 Lammkeulen 1 Zwiebel 100 ml Wasser 1 EL. Honig 1 EL. Thymian 1 TL. Rosmarin Olivenöl Salz Pfeffer

Pizzabrötchen, brötchen gefüllt mit schinken und käse

Appetizer einfach 2 stunden 20 min

Zutaten: Teig : 280 g Mehl 1 C. Zucker 1 C. Salz 10 g frische Bäckerhefe 12 cl Milch 6 cl Wasser 30g Butter Der Witz : 4 EL. Tomatensauce 2 Scheiben weißer...

Kouign-amann (rezept schritt für schritt erklärt)

Nachtisch schwer 4 stunden 30 min

Zutaten: 250 g Mehl 1 TL Salz 10 g frische Bäckerhefe 120 ml Wasser 200 g weiche gesalzene Butter 150 g Zucker 70 g Zucker für die Tourage

Focaccia, italienisches brot mit rosmarin

Beilage einfach 2 stunden 20 min

Zutaten: 500 g Mehl 1 TL. Salz 10 g frische Bäckerhefe 15 g Olivenöl 310 ml Wasser 70 ml Olivenöl 30 ml Wasser Rosmarin (frisch oder getrocknet) Blume aus Salz

Thunfischeier

Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min

Zutaten: 8 Eier 3 EL. Mayonnaise 1 kleine Dose Thunfisch

Spanische linsen

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min

Zutaten: 250 g Linsen 1,5 Liter Wasser 1 Kartoffel 1 Tomate 1/4 rote Paprka 1/2 grüne Paprika 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Karotte 100 g Speck 8 Scheiben...

Crêpes suzette, das traditionelle rezept

Nachtisch sehr einfach 1 h 30 m 45 min

Zutaten: Der Pfannkuchenteig: 250 g Mehl 1 Prise Salz 4 Eier 2 EL. Ölsuppe 50 cl Milch Saft von 1 Orange Suzette-Butter: 100 g weiche Butter 50 g...

Eier-schinken-quiche

Hauptgericht sehr einfach 20 min 50 min

Zutaten: 1 Mürbeteig 6 Eier 100ml Sahne 200g gewürfelter Schinken 150g geriebener Mozzarella frischer Schnittlauch Salz Pfeffer

Zebrakuchen, exotischer marmor (italienischer marmor)

Snacks sehr einfach 45 min 40 min

Zutaten: 4 Eier 200 g Zucker 200ml Öl 100 ml Milch 300 g Mehl 2 EL Teelöffel Hefe (1 Päckchen) 20 g Kakaopulver 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz

Lauchfondue

Beilage sehr einfach 20 min 30 min

Zutaten: 3 Lauchstangen 1 Schalotte 50 ml Weißwein 10 cl flüssige frische Sahne Butter Salz Pfeffer Muskatnuss

Blätterteig-tarte mit topinambur

Hauptgericht sehr einfach 20 min 20 min

Zutaten: 500 g Topinambur 3 Kugeln Mozzarella 1 Blätterteig Thymian

Mendiants, pralinen mit trockenfrüchten

Snacks sehr einfach 30 min

Zutaten: 200 g dunkle Schokolade Haselnuss Mutter Mandeln Goji-Beeren Kokosraspeln

Pot-au-feu, ein einfacher klassiker

Hauptgericht sehr einfach 20 min 4 stunden

Zutaten: 750 g Rinderhaxe (oder Flanke oder Backe) 3 Zwiebeln 1 Stange Sellerie 3 Karotten 2 Lauch 2 Rüben 2 Kartoffeln 1 Markknochen 1 Blumenstrauß garni...

Pralinen gefüllt mit gesalzenem butterkaramell und mandeln

Snacks einfach 1 stunde

Zutaten: 70 g dunkle Schokolade 60 g gesalzenes Butterkaramell 30 g Mandeln

Crêpes-samosas mit äpfeln, karamellisiert

Nachtisch sehr einfach 2 stunden 30 min

Zutaten: Die crêpes: 250 g Mehl 4 Eier 500 ml Milch 2 EL. Ölsuppe 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Äpfel : 5 goldene Äpfel 2 EL Zucker 1 Vanilleschote Butter