Clafoutis mit rhabarber
Nachtisch sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 1 Stange Rhabarber 1 gehäufter Esslöffel Zucker + etwas mehr, für den Rhabarber 1 teeloffel Vanillezucker 2 Eier 1 gehäufter Esslöffel Mehl 125 ml...
Europäische Küche
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Rosmarinbrot
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 500 G Mehl 220 ml Wasser eine Hand voll Rosmarin, frisch etwas Olivenöl Salz Zucker ein Päckchen Hefe
Nachgebacken: rosmarin-grissini nach leila lindholm
Appetizer sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 25 g frische Hefe 150 ml lauwarmes Wasser 1 teeloffel Salz 2 teeloffel Zucker 1 Eiweiß 50 ml Olivenöl 2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt 360 g...
100 - eine magische zahl. dazu lamm aus der küche libyens mit kichererbsen und couscous
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 kg Lamm 1 L Lamb 200 g gehackte Zwiebel 150 g Kürbis in kleine Stücke (3 Zucchini) 200 g Kichererbsen (400 g, leider verzinnt) Tomatenmark 180 g...
Linsen, knöpfle und wiener
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g Linsen 1,5 Liter. starke heiße Brühe 1 Karotte, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, gewürfelt Speck 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2...
Spaghetti mit champignons und schinken
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 40 g Butter 400 g braune Champignons, gewürfelt 2 Schalotten, fein gewürfelt 10 essloffel Sahne 150 g Schwarzwälder Schinken (Kochschinken in...
Kalbssteak mit geschmorten birnen, roquefort und salbei
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Kalbssteak (bei mir ein Stück Kalbslende, im Original ein Kalb-T-Bone-Steak) 1 Schalotte oder 1/2 Tropea-Zwiebel Salz Pfeffer 25 g Butter 2...
Vanillepudding selbst gemacht
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 l Milch 80 g Stärke (z.B. Mondamin) 80 g Zucker 1 Vanilleschote
Spaghetti ai capperi e limone
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 80 ml natives Olivenöl 80 ml Gemüsebrühe Saft einer Zitrone (50 ml) etwas Zitronenabrieb 40 g Kapern (Pantelleria, gut gewässert um die...
Blätterteig - nicht ganz tausend blätter
Andere sehr einfach 45 min 25 min
Zutaten: Zutaten für ca. 1 kg Blätterteig: Teig:400 g gesiebtes Mehl (Type 480) 10 g Salz 150 - 160 ml Wasser, kalt 1 essloffel Essig 50 g Butter...
Schnelles baguette mit geling-garantie
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 650 g Mehl (Kerstin: 325 g Weizenmehl Type 550, - 325 g Dinkelmehl, Type 630) 1 Würfel Hefe (frisch) 1 teeloffel Zucker 1 1/2teeloffel Salz...
Magerbäckle in mandelbutter und preiselbeeren mit grünen zwiebeln und meerrettich-chips
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 12 Schweinebäckchen 100 g Knollensellerie 100 g Karotten 200 g Zwiebeln 1 essloffel Tomatenmark 200 ml kräftiger Rotwein, z. B. Monastrell 0,5 l...
Knoblauchecken
Appetizer sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250g Mehl 1/2 Packe Trockenhefe 1/2 teeloffel Salz 1 1/2 essloffel Olivenöl 150 ml warmes Wasser Sehr weiche Butter 50 g 2-3 Knoblauchzehen Ein...
Griechischer bauernsalat
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 6 -10 Tomaten (von der Größe abhängig) ½ Salatgurke eine Scheibe Feta 100 g Kalamata-Oliven 2 -3 Pepperoni 1 rote Zwiebel Oregano, getrocknet ½...
Früchte-crumble, sauerrahm-thymian-eis, kubebenpfeffer-krokant
Nachtisch sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Kompott : 2 weisse Nektrinen oder Pfirsiche 80 g Zucker 50 ml Weisswein Tahitivanille-Extrakt Zitronensaft Streusel : 100 g Mehl 100 g Backzucker...
Zitronen-syllabub - lemon syllabub
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 285ml Double Cream Zitronensaft 2-3 (durch ein Sieb) 100 g Puderzucker
Ossobuco alla milanese
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 4 Kalbshaxenscheiben 2 große rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 500 g frische Tomaten oder stückige Dosentomaten von guter Qualität z.B. De Cecco 2...
Stachelbeerkuchen nr. 2
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Für den Mürbeteig : 250 g Mehl 80 g Butter 80 g Zucker 1 Ei 1/2 Päckchen Backpulver 1 Packe Vanillezucker 2 essloffel Milch Für den Guss : 3 Eier...
Nachgebacken: pita
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 250 g Weizenmehl 7 g Frischhefe 145 g Wasser 1 teeloffel Salz 1essloffel Öl
Gebackene grießschnitten
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 liter Milch evtl. laktosefreie Milch 250 g Dinkelgries 2 Eßl. Rohrohrzucker 2 Eigelb Rapsöl zum Backen Zimt Zucker Mischung oder Puderzucker
Yaprak sarmasi - gefüllte weinblätter
Appetizer sehr einfach 30 min 1 h 20 m
Zutaten: Reis Tomaten Zwiebel Ein halbes Glas Tee Juice Öl Eine halbe Zitrone Ein Esslöffel Nane Salz Paprika Kimyon
Spaghetti bolognese
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 250 g Spaghetti 200 g Rinderhack 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 gerieben Möhre 2 Dosen gehackte Tomaten Salz Pfeffer Kräuter nach Belieben
Sauerbraten nach art von oma
Hauptgericht sehr einfach 25 min 2 stunden
Zutaten: 1/2 l trockener Rotwein 1/8 l Rotweinessig 1 Bund Suppengrun 1 Stück Sellerie 1 Tannenzweig 3 - 4 Schalotten Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 4...
Ravioli
Andere sehr einfach 5 min 5 min
Zutaten: 100 Gramm Weizenmehl 1 Ei Salz 1 Schuss Olivenöl Etwas Basilikumpesto Parmesan Olivenöl