Der stellvertreter: salat mit gebratenem tomme vaudoise
Vorspeise sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Römischer Salat Häupelsalat Vinaigrette mit Oliven Kernöl weissem Balsamessig Honigsenf Schnittlauch
Europäische Küche
3210 Rezepte
Lachsfilet à la bordelaise
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 2 TK-Lachsfilets Salz geriebene Zitronenschale 2 Scheiben Toastbrot 1 kleine Zwiebel 1 Teelöffel Honig 1 kleiner Schuss Limettensaft einige...
Rillette aus frischen sardinen mit grünem pfeffer und whisky auf blinis
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 8-10 frische Sardinenfilets 2 Esslöffel Crème Fraîche 2 Esslöffel Quark 1-2 Esslöffel eingelegte grüne Pfefferkörner 1 Bund Schnittlauch 2...
“placek po wegiersku” sprich reibekuchen ungarisch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 1 kg Schweinegulasch 500 g Zwiebeln 2 rote Paprika 4 große Kartoffeln 1 Eigelb 1 essloffel Tomatenmark 250 ml Rotwein 1 essloffel Paprikapulver 1...
Libanesische moussaka
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 1 essloffel Olivenöl 1 klein gewürfelte Zwiebel 2 Auberginen 2 Zucchinis 2 Paprika 2 essloffel Tomatenmark 1/2 teeloffel Kreuzkümmel 1/2 teeloffel...
Süsses häppchen (lokma)
Appetizer sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 4 Eier 400 ml Milch 180 g Zucker 500 g Mehl 2 teeloffel Backpulver Puderzucker zum Betreuen Pflanzenöl zum Fritieren
Ragout - voressen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 400 G Ragout (Voressen) vom Rind 3 Rüebli 1 grosse Zwiebel 2 Lorbeerblätter 6 Nelken 3 Knoblauchzehen Bratbutter 4 dl Bratensauce 1 dl Rotwein 1...
Schlicht und einfach kastanienkonfitüre
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 Kg geschälte Kastanien (das sind ungefähr 1,5 Kilo ungeschälte) 750 g weißer Zucker ½ Stange Vanille 200 ml Wasser
Schweizer rüblitorte
Andere sehr einfach 20 min 1 stunde
Zutaten: ür den Teig: 300 g Möhren 5 Eier 1 Prise Salz 180-200 g Zucker 1 essloffel Rum 250 g gemahlene Haselnußkerne 80 g Semmelbrösel 1/2 teeloffel...
Ratatouille nicoise
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 3 mittelgroße Auberginen 3 große Fleischtomaten 3 Zucchini 3 rote oder gelbe Paprikaschoten 100 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen Bouquet garni (...
Würzig eingelegte tomaten
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 400 g kleine längliche San-Marzano-Tomaten 1/2 teloffel frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 2 Knoblauchzehen, geschält, in Stücke geschnitten 100...
Sekowa-brot - st.-galler-art
Andere sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 200 g Roggenmehl Type 1150 500 g Dinkelmehl Typ 630 18 g Salz Malt Back 35g 1 teeloffel Brotgewürz 350 ml kohlensäurehaltiges Wasser in Flaschen heiß
Flammkuchen mit tomaten und basilikum-sauerrahm
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1/2 Würfel Hefe 250 g Mehl eine Prise Salz 125 ml Wasser 200 g saure Sahne 1-2 Bund Basilikum etwas geriebener Knoblauch 1 rote Zwiebel 700 g...
Griechische weihnachtskekse: kourambiedes
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 500 g Butter 80 g Puderzucker 150 g Mandeln 500 g Mehl Typ 405 2 Päckchen Vanillezucker Puderzucker zum Bestreuen
Pasta mit wirsing nach jamie oliver
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 200 g Pancetta Würfel Olivenöl 1 Knofizehe, zerdrückt 1 handvoll Thymianblättchen oder 1essloffel getrockneter Thymian 1 halber Wirsingkohl, fein...
Lahana sarmasi - gefüllte weisskohlblätter
Appetizer sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: einen Weisskohl ca 350 gr Hackfleisch je 1/2 großes Teeglas Milchreis und feinen Bulgur (beides waschen) 3 Zwiebeln (gehackt) 1/2 kleines Teeglas...
American brownie cake (amerikanischer schokoladenkuchen)
Andere sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: 200 g butter 7 el kakaopulver 220 g mehl 1 tl backpulver 280 g zucker ½ tl salz 1 vanilleschote 2 eier 150 g saure sahne Für die glasur: 200 g...
Kräuter-lammkeule
Hauptgericht sehr einfach 25 min 2 stunden
Zutaten: 1 Bund Thymian 2 Zweige Rosmarin 2 Knoblauchzehen 6 El Olivenöl 1,6 kg Lammkeule Salz Pfeffer 200 ml Weißwein 200 ml Lammfond 1 kg Kartoffeln 6...
Romanesco-schinken-tomaten-strudel
Hauptgericht sehr einfach 20 min 35 min
Zutaten: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 1/2 Romanesco 100 g gekochter Schinken 1 Handvoll Champignons 1 Fleischtomate 100 g Crème fraîche 1...
Zitronentartelettes mit baiser-häubchen
Andere sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 250 gr. Weizenmehl 405 125 gr. Butter, zimmerwarm 60 gr. Zucker 1 Ei etwas Vanillemark Für die Füllung: 150 gr. Zitronensaft 150 gr. Zucker 80 gr....
Filled coeur de boeuf
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: für die bolognese 1 dose braune linsen 250g cherrytomaten 0,5 liter tomatenpolpa aus dem glas 1 el tomatenmark 1 große rote zwiebel 1 große...
Spargelragout mit zitrone und garnelen - sehr fein!
Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 500 g weißer Spargel 1/2 Bio Zitrone 2 EL Butter 1 EL Maismehl 1 EL Mehl 250 ml Spargelbrühe Salz - bei mir das Flor de Sal mit Orange und Chili...
Ofen-bruschetta mit mediterranem gemüse & mozzarella
Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 150g Ciabatta Olivenöl Salz, frisch gemahlen 1 kleine Zucchini 1 kleine Paprika, gelb 1 große Tomate 125g Büffelmozzarella Pfeffer
Gnocchi-auflauf mit rosenkohl und lauch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 400 g Gnocchi 500 g gem. Hackfleisch 1 Stange Lauch 500 g Rosenkohl 75 g geräucherten Speck 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 800 g gehackte...